تُعتبر الفراخ المحشية بالكرنب في الفرن وجبة لذيذة ومشبعة تجمع بين الدجاج الطري والحشوة الشهية، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمها في وجبات العشاء العائلية أو أي مناسبة خاصة في هذا المقال، سأقوم بشرح طريقة عمل الفراخ المحشية بالكرنب في الفرن بالتفصيل، لكي تتمكن من تحضير هذا الطبق بسهولة ويقدم بشكل ممتاز.
طريقة عمل الفراخ المحشية بالكرنب في الفرن
المكونات:
- 4 فراخ متوسطة الحجم
- نصف كوب من أرز البسمتي المغسول
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج
- كرنب مفروم، حوالي كوبين
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- فصين من الثوم المهروس
- ربع كوب من زبيب مجفف
- ربع كوب من اللوز المقشر والمحمص
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة:
- قومي بغسل الفراخ جيدًا وتنظيفها من الدهون الزائدة. اتركيها جانبًا حتى تجف.
- قومي بغسل حبات الأرز واتركيها جانبًا لتستوعب الماء قليلاً.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزبدة والبصل والثوم وقلبي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الكرنب المفروم إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا لمدة خمس دقائق أو حتى يذبل الكرنب قليلًا.
- أضيفي حبة الأرز المغسولة ومرق الدجاج وقم بتحريك المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة البهارات (الكمون، الكركم، القرفة، الفلفل الأسود، الملح) واستمري في التحريك حتى يندمج الكل معًا.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح طريًا.
- أضيفي الزبيب المجفف واللوز المقشر والمحمص والبقدونس المفروم إلى الحشوة وامزجي المكونات بلطف.
- بعد أن يبرد الحشو قليلاً، املأي كل فراخ بكمية من الحشوة وثبتي جوانبها بواسطة أعواد الخشب.
- قومي بدهن صينية الخبز بزيت الزيتون وقم بوضع الفراخ عليها.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بخبز الفراخ لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح لونها ذهبيًا.
- قدمي الفراخ المحشية بالكرنب الساخنة ومن الممكن تقديمها مع الأرز أو البطاطس المهروسة والسلطة الخضراء المنعشة كوجبة رئيسية.
باستخدام هذه الوصفة السهلة واللذيذة، ستحصل على فراخ محشية بالكرنب في الفرن، وهي وجبة دسمة وشهية ستلبي أذواقك وأذواق عائلتك، استمتعي بتحضيرها وتقديمها على سفرتك وستحظى بإعجاب الجميع!