أسهل طريقة عمل فخدة ضاني بالارز في الفرن
طريقة عمل فخدة ضاني تعد فخدة الضأن بالأرز من الأطباق الشهية والشعبية في المطبخ العربي، وتعتبر وجبة مشبعة ومغذية تتكون من لحم الضأن الطري والأرز المنسجمين معًا بنكهات وتوابل شهية مميزة، وبالرغم من أن الوصفة تحتاج إلى وقت للتحضير، إلا أنها تستحق كل مجهود.
طريقة عمل فخدة ضاني
المكونات:
- 1 كيلو جرام من لحم الضأن
- 3 كؤوس من الأرز
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقة صغيرة من بهارات الفحم
- ملعقة صغيرة من بهارات الروزماري
- ملعقة صغيرة من بهارات الكركم
- ملعقة صغيرة من بهارات الكمون
- ملعقة صغيرة من بهارات الحبهان
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- قليل من الزعفران
- شرائح ليمون
- ماء دافئ
الطريقة:
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة، ثم قلبي البصل والثوم حتى يصبحان ناعمين.
- أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع، ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود.
- قومي بتغطية اللحم بالماء الدافئ واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
- بعد ذلك، أزيلي اللحم من المقلاة واتركيه جانبًا، ثم اسلقي الأرز في الماء المملح حتى يصبح طريًا.
- أضيفي الزعفران إلى الأرز وامزجيه جيدًا.
- ضعي الأرز في صينية فرن كبيرة، ثم ضعي اللحم المستوي فوقه.
- أضيفي ماء اللحم الخاص بك في الصينية حتى يغطي الأرز واللحم.
- ضعي شرائح الليمون فوق اللحم والأرز.
- غطي الصينية بورق الألومنيوم وأدخليها إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، قومي بفتح ورق الألومنيوم واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الأرز قرمشًا.
- قدمي الفخدة الشهية ساخنة وبالهناء والشفاء.
الفخدة الضاني بالأرز في الفرن تعد وجبة مثالية لتناولها مع العائلة في العزائم والمناسبات، فهي تعطي طعمًا مميزًا وشهيًا يأسر القلوب، اتبعي الوصفة باحتراف واستمتعي بتحضير هذه الوجبة الشهية.