طريقة عمل فول بالبيض، الفول بالبيض هو طبق شهي وغني بالبروتين، وهو من الأطباق الشعبية المصرية التي يمكن تقديمها على الإفطار أو الغداء.
طريقة عمل فول بالبيض
المقادير:
- 2 كوب فول مدمس
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 4 بيضات
- 1/4 كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في مقلاة واسعة، نضع الفول المدمس والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نضيف الزيت إلى المقلاة، ثم نرفعها على نار متوسطة الحرارة.
- نقلب الفول حتى يسخن، ثم نكسر البيض فوق الفول.
- نقلب البيض حتى ينضج، ثم نرفع الطبق من على النار ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- يمكن إضافة قطع من الطماطم أو الفلفل الأخضر أو الفلفل الحار إلى الفول.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أو الكزبرة المطحونة إلى الفول للحصول على نكهة إضافية.
- يمكن تقديم الفول بالبيض مع الخبز البلدي أو الأرز أو العيش السوري.
وإليكم طريقة عمل فول بالبيض في الفرن:
- لعمل فول بالبيض في الفرن، نتبع نفس الخطوات السابقة، ولكن نضع الفول في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج البيض.