أسهل طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي
مجبوس السمك هو واحد من الأطباق الكويتية التقليدية الشهيرة، يُعد مجبوس السمك وجبة مليئة بالنكهات الغنية والمكونات الطازجة، وهو طبق شهي يستحق التجربة، في هذا المقال، سأشرح لك بالتفصيل طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي.
طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي
المكونات:
- 1 كيلوجرام من سمك القاروص أو الهامور المقشر والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- 2 كوب من أرز البسمتي المغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة
- 2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الزعفران المذاب في ملعقة ماء ساخن
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
الطريقة:
- قم بتنظيف السمك جيدًا وإزالة القشور والأحشاء واشطفه جيدًا بالماء البارد. قم بتصفية قطع السمك وتأكد من إزالة العظام إذا وجدت.
- في وعاء كبير، قم بخلط البصل المفروم والثوم المهروس والطماطم المفرومة والزعتر الأخضر المفروم.
- أضف الكركم والكمون والقرفة والهيل المطحون والملح والفلفل الأسود واخلط المكونات جيدًا.
- سخن الزيت النباتي في وعاء عميق وصحن على نار متوسطة.
- أضف مزيج البصل والثوم والطماطم إلى الزيت الساخن وقلبهم برفق حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
- أضف قطع السمك المنقوعة إلى صحن البصل وقلبها بالتساوي لضمان تغطية جيدة بالتوابل.
- اترك المزيج لبضع دقائق حتى يتداخل السمك مع التوابل.
- أضف الزعفران المذاب في الماء الساخن إلى صحن السمك والبصل وقلب جميع المكونات معًا، قم بتجربة الطعم وضبط الملح والتوابل إذا لزم الأمر.
- قم بإضافة كوبين من الماء الساخن إلى الصحن واخلط المكونات مرة أخرى.
- غطي الصحن واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا.
- بينما يطبخ السمك، قم بغلي الأرز في قدر كبير من الماء المملح حتى ينضج. حرك الأرز برفق من حين إلى آخر للتأكد من أنه لا يلتصق بالقدر.
- بمجرد نضج السمك بشكل كامل، قم بإعداد الصحن عن طريق وضع طبقة من الأرز في الصحن ووضع السمك المطبوخ والمتبل فوقه.
- غطي الصحن واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق حتى يتداخل النكهات الطازجة.
- قدم مجبوس السمك الكويتي اللذيذ ساخناً مع الشوربة العربية الحارة أو السلطة الطازجة بجانبه.
باستخدام هذه التعليمات البسيطة، يمكنك تجهيز مجبوس السمك الكويتي الشهي في منزلك، يمكنك تعديل كمية ونوع التوابل والمكونات حسب الذوق الشخصي، استمتع بتذوق هذا الطبق الكويتي المميز وشاركه مع العائلة والأصدقاء.