أسهل طريقة عمل ملوخية بالأرانب
طريقة عمل ملوخية بالأرانب تعد من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وتعتبر مشهورة جدًا في البلاد العربية وخاصة في مصر وسوريا، وتعد الأرانب من أشهر اللحوم المستخدمة في عمل الـملوخية. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل ملوخية بالأرانب وسنقدم لك خطوات بسيطة لإعدادها.
طريقة عمل ملوخية بالأرانب
المكونات المستخدمة:
- 2 أرانب صغيرة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
- 4 فصوص ثوم (مهروسة)
- كوب واحد من الكرفس (مقطع إلى قطع صغيرة)
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من ورق الملوخية المجففة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 6 أكواب من الماء الساخن
- عصير نصف ليمونة
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض (لتكثيف الصوص)
طريقة التحضير:
- قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة.
- أضف البصل الحبق والثوم المهروس إلى الوعاء وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
- أضف قطع الأرانب إلى الوعاء واقلبها حتى يتغير لونها وتنضج.
- أضف قطع الكرفس المقطعة، الكركم، البهارات المشكلة والملح إلى الوعاء واستمر في التقليب لبضع دقائق.
- قم بإضافة ورق الملوخية المجففة وقم بتقليبها حتى تتغطى بالتوابل وتتكاثر قواماً.
- أضف الماء الساخن إلى الوعاء واتركها تغلي ثم قلل من درجة الحرارة واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- اضغط عصير الليمونة على الوعاء وقلب جيداً.
- أضف الطحين الأبيض إلى الوعاء واستمر في التقليب حتى يتجانس الصوص.
- اترك الـملوخية تستوي لمدة 5 دقائق إضافية وقم بتذوقها للتأكد من النكهة المطلوبة، ثم قم بإغلاق النار.
بهذه الطريقة يمكنك إعداد ملوخية لذيذة بالأرانب. يمكن تقديمها مع الأرز المطهو بالبخار والخبز العربي الطري وهي طبق رئيسي لذيذ ومغذي، تستطيع أيضًا إضافة بعض اللمسات الشخصية لوصفة الملوخية بإضافة حبات اللوز المحمصة أو قطع الدجاج بدلاً من الأرانب، بالتأكيد، يُمكن تعديل هذه الوصفة حسب الذوق الشخصي لكل شخص.
في الختام، تعتبر طريقة عمل ملوخية بالأرانب سهلة وبسيطة، ويمكن لأي شخص تجربتها في المطبخ، لذا لا تتردد في تحضيرها في المناسبات الخاصة أو لتناول العشاء مع العائلة والأصدقاء، نتمنى لكم وجبةً شهيةً وصحيةً!