طريقة عمل السجق الشرقي تعتبر واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي والشرقي، وتقدم عادة كوجبة رئيسية للعائلات خلال المناسبات والاحتفالات، وتتميز السجق الشرقي بنكهته الفريدة وقوامه اللذيذ، وتعد طريقة تحضيره سهلة وممتعة.
طريقة عمل السجق الشرقي
المكونات:
- 1 كيلوغرام لحمة بقرية مفرومة ناعمة
- 500 غرام لحمة غنم مفرومة ناعمة
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية
- ملح حسب الذوق
- أنابيب سجق
طريقة التحضير:
- يتم خلط اللحمة البقرية والحمة الغنم المفرومة معًا في وعاء كبير.
- يتم إضافة البقدونس المفروم والثوم المهروس والفلفل الأحمر المجفف والبهارات الشرقية، ويتم خلطها جيدًا مع اللحمة.
- يتم تشكيل ماسة صغيرة من اللحمة وتوضع داخل أنبوب السجق وتقفل بإحكام.
- يتم وضع السجق في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتثبيت النكهات.
- بعد ذلك، يمكن قلي السجق في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- يمكن تقديم السجق الشرقي مع الخبز العربي الساخن والمخلل والطماطم المقطعة. كما يمكن استخدامه كوجبة فطور شهية مع البيض المسلوق والحمص.
إن طريقة عمل السجق الشرقي بسيطة ولكنها تتطلب بعض الوقت والجهد للحصول على النكهة المثالية، ويمكن تحضير السجق الشرقي في البيت بسهولة وتخصيصه لمناسبات العائلة لتعزيز الروح المنزلية وتقديم تجربة طعام فريدة ولذيذة.