طاجن السمك بالزيتون أحد الوصفات الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل، إنه طبق مغذٍ يجمع بين طعم السمك الطازج ونكهة الزيتون اللذيذة، يتم تحضير طاجن السمك بالزيتون عن طريق قلي السمك بالتوابل ثم خلطه مع مكونات أخرى وطهوه في صلصة الزيتون والطماطم، فيما يلي سنقدم لكم طريقة تحضير هذا الطبق الرائع.
طريقة عمل طاجن السمك بالزيتون
المكونات:
- نصف كيلوغرام من سمك الاسقمري أو النيل أو أي نوع آخر من السمك الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم، مفرومة.
- حبتين من الطماطم الكبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من الزيتون المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الأعشاب البحرية المجففة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- قم بتجهيز السمك بإزالة القشرة وإزالة العظم ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
- قم بإضافة البصل المفروم والثوم إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
- أضف قطع السمك إلى المقلاة وقلبها لمدة دقيقتين حتى تأخذ اللون.
- أضف الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلبها مع قطع السمك لمدة دقيقتين إضافية.
- أضف الزيتون المفروم والبابريكا وقلب المكونات جيدًا.
- أضف عصير الليمون الطازج، الملح، الفلفل الأسود والأعشاب البحرية المجففة إلى المقلاة، واستمر في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
- اسكب المكونات المختلطة في طبق الفرن وقم بتسوية السطح.
- غطِ الطبق بورق الألمنيوم وضعه في الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بطهي طاجن السمك لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا وتتماسك النكهات.
- بمجرد الانتهاء من الطهي، قم برش البقدونس المفروم على الطاجن.
- يقدم طاجن السمك بالزيتون ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز المبخر أو الخبز. تُعتبر السلطة الطازجة إضافة رائعة إلى الطبق لإكمال الوجبة.
ها قد تعلمت الآن طريقة تحضير طاجن السمك بالزيتون اللذيذ. يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء ويمكن أن يلبي متطلبات الأطباق العربية الشهية، احرص على استخدام السمك الطازج والمكونات عالية الجودة للحصول على أفضل نتيجة، استمتع بتحضيره وتناوله مع عائلتك وأصدقائك!