احذري هذه الأفعال عند تنظيف الدجاج النيئ: قد تصيبك بالأمراض
احذري هذه الأفعال عند تنظيف الدجاج النيئ: قد تصيبك بالأمراض، يعتقد البعض أن غسل الدجاج النيئ قبل طهيه يمكن أن يجعله أكثر أماناً من حيث الصحة والسلامة العامة، ولكن في الحقيقة قد يؤدي غسل الدجاج النيئ إلى انتشار العديد من الأمراض بسبب البكتيريا المتواجدة على سطحه.
نصائح يجب اتباعها عند غسل الدجاج لمنع انتشار البكتيريا
عند غسل الدجاج النيئ، قد تطير قطرات الماء الملوثة بالبكتيريا في أماكن مختلفة في المطبخ مثل الأرضية والأطعمة الأخرى وأسطح العمل، وهذا يزيد من احتمالية انتقال البكتيريا إلى الأشخاص الآخرين أو الأغذية الأخرى التي لم تتلامس مع الدجاج.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الحرارة المطبوخة بشكل صحيح لا تسمح ببقاء البكتيريا على قيد الحياة، وبالتالي يعد طهي الدجاج النيء بدرجات حرارة عالية هو الطريقة الأكثر فعالية لقتل البكتيريا الموجودة عليه وضمان سلامتها.
لذلك، من الأفضل أن لا تقم بغسل الدجاج النيئ قبل طهيه وتتخذ إجراءات النظافة اللازمة بعد التعامل معه، مثل غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون، كما يُنصح أيضًا بتجهيز منطقة عمل نظيفة ومنفصلة لتحضير الدجاج النيء وتفادي تلويث المكونات الأخرى.