اختيار خروف العيد بأمان: 17 خطوة لضمان أضحية سليمة

تعتبر الأغنام، سواء كانت خرافًا أو ماعز، من أكثر الحيوانات التي يتم شراؤها كأضاحي خلال المناسبات الدينية، ويرجع ذلك إلى انخفاض أسعارها مقارنة بالحيوانات الأخرى مثل الإبل أو البقر. وفي هذا السياق، نقدم مجموعة من النصائح الهامة التي ينبغي اتباعها عند شراء خروف.

من الضروري أن يكون الخروف سليمًا وخاليًا من العيوب الظاهرة. كما يجب أن يتمتع الحيوان بالنشاط والحيوية، حيث إن الكسل والخمول قد يشيران إلى وجود مشاكل صحية. يُفضل أن يكون رأس الحيوان في مستوى جسمه، فلا يكون مدلى نحو الأرض أو مرتفعًا عن الجسم.

يجب أيضًا أن تكون عيون الخروف لامعة وخالية من الإفرازات ولا يظهر بها اصفرار. ومن المهم التأكد من صوف الخروف الذي لا يمكن نزعه بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي الانتباه لعدم وجود إسهال لدى الحيوان، ويمكن التحقق من ذلك بالنظر أسفل الإلية أو الذيل؛ فإذا كان هناك روث ملتصق بمؤخرة الحيوان وكان في حالة لينة، فهذا يدل على وجود إسهال.

كما يجب التأكد من عدم وجود خراريج أو دمامل أو أي أورام في جسم الحيوان وتحت الفك السفلي ومنطقة الرقبة، وكذلك عدم وجود أمراض جلدية مثل الجرب. ويُفضل أن تكون قوائم الخروف سليمة وخالية من الكسور. علاوة على ذلك، ينبغي ملاحظة إقبال الحيوان على تناول الأعلاف الخضراء أو المركزة؛ فالحيوان المريض عادة ما يمتنع عن تناول الطعام أو يقبل عليه بصعوبة.

نظرًا لكثافة الصوف، يتعين فحص الأغنام باليد عند الشراء كما يلي: فحص الرقبة للتأكد من امتلائها باللحم وخلوها من الدمامل والخراريج وفحص الظهر الذي يجب أن يكون مستويًا وعريضًا وممتلئًا باللحم.

من المهم أيضًا التأكد من عمر الخراف لأن زيادة العمر تؤدي إلى فقد طراوة اللحم خاصة في الذكور. العمر الملائم لذبح ذكور الأغنام يتراوح بين 1-2 سنة، وأفضلها في عمر 8-12 شهرًا. يمكن تسنين الأغنام عبر فحص القواطع في الأسنان؛ حيث يتم فتح الفم وملاحظة حالة القواطع الأربعة أزواج الأمامية في الفك السفلي لتحديد عمر الحيوان كالتالي:

إذا كان العمر أقل من عام واحد: تكون القواطع متجانسة وصغيرة الحجم وليس بينها فواصل ولونها يميل للون الأبيض.

أما إذا كان العمر بين عام و1.5 عام: يبدأ الحيوان بتغيير الزوج الأول من القواطع حيث يسقط الزوج اللبني الأوسط أولاً ثم يبدأ بالتبديل وينمو الزوج الدائم مكانه حتى تكتمل عند عمر 1.5 سنة حيث تتميز بالطول عن الثلاثة أزواج الأخرى.

بينما إذا كان العمر بين 1.5 و2.5 عام: يحدث تبديل للزوج الثاني من القواطع اللبنية وينمو الزوج الدائم بدلاً منها وعند الوصول لعمر 2.5 سنة يصبح في الفم أربعة أسنان طويلة في المنتصف يحيط بها سنتان صغيرتان من كل جانب.

وبالنسبة للعمر بين 2.5 و3.5 عام: يحدث تبديل في الزوج الثالث بحيث يصبح الفك السفلي به ستة أسنان طويلة في المنتصف يحيط بها سنة صغيرة واحدة من كل جانب.

وأخيراً عندما يبلغ العمر بين 3.5 و4 أعوام: يحتوي الفك السفلي على ثمانية أسنان كبيرة وكلما تقدم الحيوان بالعمر تتآكل الأسنان وتكبر الفواصل بينها ويتغير لونها إلى الأصفر ثم تبدأ بالتساقط حتى تتساقط جميعها تقريباً عند عمر ثماني سنوات.

جدير بالذكر أن هذه النصائح تساعد المستهلكين على اختيار الأضحية المناسبة وضمان سلامتها وصحتها قبل الشراء مما يعكس أهمية الوعي والمعرفة لدى المشترين.

سنوافيكم بكل جديد حال صدور أي تفاصيل إضافية.