تعتبر الكنافة النابلسية من أشهر وألذ الحلويات التي تعود إلى مدينة نابلس في فلسطين، تتميز بقوامها الهش والمقرمش الذي يحبه الجميع، بالإضافة إلى حشوتها الغنية بالجبنة البيضاء التي تعطيها طعماً فريداً ومميزاً، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكنافة النابلسية بالتفصيل.
طريقة لعمل الكنافة النابلسية في المنزل
المكونات:
- 500 غرام من شعيرية الكنافة الناعمة
- 250 غرام من السمن الطري
- حوالي 200 مل من الزبدة المذابة
- 500 غرام من الجبنة البيضاء الناعمة
- 2 1/2 كوب من السكر الناعم
- 1/4 كوب من ماء الزهر
- 1/4 كوب من الماء
- بعض حبات القليل من القشطة للتزيين
الطريقة:
- قبل البدء في تحضير الكنافة، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بفصل شعيرية الكنافة وافرمها إلى قطع صغيرة.
- في وعاء كبير، أذيب كمية من السمن الطري وأضف الزبدة المذابة بالتدريج مع استمرار التحريك حتى تصبح الخلطة متجانسة.
- قم بتبليل الشعيرية بالسمن والزبدة المذابة بشكل جيد حتى تصبح الشعيرية رطبة تماماً.
- ضع نصف الشعيرية المبلولة في قاع طبقة مدهونة بالقليل من السمن والزبدة المذابة،
- ثم قم بتوزيع الجبنة البيضاء بشكل متساوٍ فوق الشعيرية.
- ضع النصف المتبقي من الشعيرية فوق الجبنة بشكل متساوٍ واضغطها بلطف.
- في وعاء آخر، قم بخلط السكر الناعم، ماء الزهر والماء حتى يذوب السكر تماماً.
- رش هذا الخليط المائي فوق الكنافة بشكل متساوٍ وتأكد من رطوبتها بشكل كافٍ.
- قم بتغطية الكنافة بورقة زبدة أو ورق الألمنيوم واضغط عليها للأسفل بشكل جيد.
- ادخل الكنافة إلى الفرن المُسخن واتركها لمدة 30-40 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون.
- بعد انتهاء وقت الخبز، قم بتقديم الكنافة النابلسية باردة أو دافئة، وزيّنها ببعض حبات القشطة إن رغبت.
بهذه الطريقة المبسطة والمفصلة، يمكنك صنع الكنافة النابلسية في منزلك بكل سهولة وبمكونات بسيطة، تذوب في الفم وتشعرك بالسعادة والرضا بعد كل قضمة، جرب صنعها بنفسك وشاركها مع الأهل والأصدقاء لإدهاشهم بمهاراتك في المطبخ. حان وقت التمتع بالكنافة الشهية!