طريقة تمليح السردين بكل سهوله

طريقة تمليح السردين تعتبر السردين من أهم الأسماك البحرية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3 والفيتامينات والمعادن، ومن الطرق الشهية التي يمكن طبخ السردين بها هي طريقة تمليحه.

طريقة تمليح السردين هي عملية تجفيفها وتخليلها بالملح، ويمكن استخدامها كطريقة للتخزين لمدة طويلة، كما أنها تمنح السردين نكهة فريدة ولذيذة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تمليح السردين خطوة بخطوة.

طريقة تمليح السردين

المكونات:

• سردين
• ملح
• كمون (اختياري)
• فلفل أسود (اختياري)
• ليمون (اختياري)

الطريقة:

1. نظفي السردين جيداً بالماء البارد للتخلص من القشرة الخارجية والأوساخ.
2. افتحي السردين من البطن وقشريها جيداً.
3. اشطفي السردين بالماء جيداً وجففيها بمنشفة.
4. ضعي طبقة من الملح في وعاء ورتبي السردين فيها بطريقة طبقات.
5. ضعي طبقة أخرى من الملح فوق السردين واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
6. بعد ذلك، اشطفي السردين بالماء البارد جيداً للتخلص من الزائد من الملح.
7. جهّزي صينية ورصي السردين فيها واتركيها لتجف لمدة يوم كامل.
8. يمكنك إضافة الكمون والفلفل الأسود على السردين قبل تجفيفها إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة إضافية.
9. بعد أن يجف السردين تماماً، يمكنك تغليفها بورق القصدير وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تمليح السردين بنكهة لذيذة وحفظها لفترة طويلة، يمكنك تناول السردين المملح لوحده أو إضافته إلى وصفات طبخ مختلفة، مثل السلطات أو الأطباق البحرية، ولا تنسى أن تضيف لمسة من الليمون على السردين المملح قبل تقديمها لتعزيز النكهة.