طريقة حفظ البصل والثوم في الفريزر لمدة طويلة
طريقة حفظ البصل والثوم في الفريزر لمدة طويلة، تخزين البصل والثوم في الفريزر يعتبر وسيلة ممتازة للحفاظ على هذين المكونين الأساسيين في المطبخ لمدة طويلة دون أن يتغير طعمهما أو لونهما، وقد يتساءل البعض عن كيفية تنفيذ هذه الطريقة الصحيحة وفقًا للمعايير الصحية والتحفظ على الجودة، وفي هذا المقال سنتناول بالتفصيل كيفية تخزين البصل والثوم في الفريزر بطريقة تضمن الحفاظ على نكهتهما وجودتهما لفترة أطول.
طريقة حفظ البصل والثوم في الفريزر لمدة طويلة
اختيار المكونات المناسبة:
- تأكد من اختيار البصل والثوم ذو الجودة العالية والمظهر الجيد.
- يجب أن يكون البصل ذا بقع صفراء وجافة والثوم ذات رؤوس صلبة ومعقدة.
- تجنب استخدام المكونات التي تظهر عليها أعراض التلف أو العفن.
تجهيز البصل والثوم:
- افصل البصل عن جذوره وأعواده الخضراء وقشوره الخارجية.
- اقطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة وضعه في وعاء قابل للتجميد.
- أما بالنسبة للثوم، فيمكنك تقشيره وتكسير فصوصه بالسكين أو باستخدام طاحونة هوائية.
التعبئة في حاويات قابلة للتجميد:
- استخدم حاويات بلاستيكية صغيرة أو أكياس قابلة للختم لتعبئة البصل والثوم.
- تأكد من ترك مساحة صغيرة في الحاوية للتمدد عند التجميد.
- اكتب تاريخ تعبئة المكونات على الحاوية أو الكيس لمساعدتك في تتبع تواريخ الاستخدام المناسبة.
الوقاية من التجمد المكثف:
- للحد من حدوث التجمد المكثف، قم بوضع البصل والثوم في أكياس محكمة الغلق وطرد الهواء المتبقي قدر الإمكان.
- يمكنك أيضًا اعتبار استخدام طرق الشفط لإزالة الهواء من الحاويات البلاستيكية قبل إغلاقها.
تخزينها في درجة حرارة منخفضة:
- ضع حاويات البصل والثوم في الفريزر عند درجة حرارة تتراوح بين -18 إلى -23 درجة مئوية.
- يكون الفريزر الجزء العلوي هو المكان المثالي، حيث يمكن وضع الحاويات على الرفوف بحيث يكونوا غير معرضين للضغط أو التلف من المواد الأخرى.
الاستخدام الصحيح:
- عند الاحتياج لاستخدام البصل أو الثوم، انقل الكمية المطلوبة إلى الثلاجة لفترة تقترب من 12 ساعة.
- تجنب تجميدها مرة أخرى بعدما تتم إذابتها.
- استخدم البصل والثوم المجمد في الوجبات المطبوخة، حيث يستعيدان معظم نكهتهما وجودتهما بعد التسخين.
مدة التخزين المناسبة:
- على الرغم من أنه يمكن تخزين البصل والثوم في الفريزر لفترة طويلة، إلا أن الجودة الأمثل تحافظ عليها لمدة تتراوح بين 3-6 أشهر فقط.
- بعد هذه الفترة قد تلاحظ تغيرًا في الجودة والنكهة.