تعتبر أصابع البطاطس المقرمشة من الوجبات السريعة المحبوبة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، وهي تعتبر مكملًا مثاليًا للوجبات كونها تقدم مع البرجر والسندويشات والدجاج المقلي والمزيد.
يمكنك استمتاعك بها كوجبة خفيفة أثناء مشاهدة الأفلام في المنزل أو في الحفلات والمناسبات الخاصة، إنها مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل، وهي تكون مثالية إذا قمت بتحضيرها في المنزل باستخدام القليل من المكونات.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة
المكونات:
- ٦ بطاطس متوسطة الحجم
- ٢ ملعقة صغيرة من الملح
- ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ١ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ١ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ١ ملعقة صغيرة من البابريكا
- ١ ملعقة صغيرة من البقسماط المحمص
- ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- قبل البدء في عملية التقليب، تأكد من تنظيف البطاطس جيدًا وغسلها تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والعفن إن وجد.
- قشر البطاطس جيدًا واقطعها إلى قطع طويلة ونحيلة تشبه الأصابع.
- ضع القطع الصغيرة من البطاطس في وعاء واسع، ثم اغسلها مرة أخرى تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد، ستساعدك هذه الخطوة على الحصول على بطاطس مقرمشة وليست لزجة.
- صفي البطاطس واتركها تنشف جيدًا على منشفة أو ورق مطبخ لعدة دقائق.
- خلط جميع التوابل (الملح، الفلفل الأسود، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، البابريكا والبقسماط المحمص) في وعاء صغير.
- سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ببطء، ضع البطاطس في الزيت الساخن واقلبها بلطف باستخدام ملعقة مثقوبة حتى تصبح ذهبية اللون، قم بقليها على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب تجمعها في المقلاة.
- انقل البطاطس المقرمشة إلى ورق مطبخ ليتم استنزاف الزيت الزائد قبل رش التوابل فوقها.
- ادمج البطاطس المقرمشة والتوابل معًا وقم بتغطيتها تمامًا لإضفاء النكهة المميزة.
- قدم أصابع البطاطس المقرمشة في طبق التقديم الخاصة بها لإثارة فرحة الأطفال والضيوف.
تذكر أن هذه الوصفة يمكن تعديلها وتكييفها حسب تفضيلاتك الشخصية. يمكنك إضافة المزيد من التوابل مثل الكركم أو الكزبرة المجففة أو البابريكا الحلوة لإضفاء نكهة مميزة، قد تحتاج أيضًا إلى تحديد وقت القلي حسب سُمك البطاطس ودرجة حرارة الزيت، يجب أن تكون البطاطس مقرمشة ولكنها ليست محترقة.