أصابع الدجاج بالبشاميل تعد من الوجبات الشهية واللذيذة، التي تحظى بشعبية كبيرة لدى جميع أفراد العائلة، فهي تتضمن قطع صدور الدجاج المتبلة والمحمّرة في الفرن، مغطاة بصلصة البشاميل الكريمية والفريدة من نوعها، هذه الوجبة مثالية لتناولها كوجبة رئيسية ذات طعم رائع مع الأرز أو الخبز، ويمكن أيضًا تقديمها كوجبة مقبلات لإسعاد الضيوف.
طريقة عمل أصابع الدجاج بالبشاميل
لتحضير أصابع الدجاج بالبشاميل، يجب مراعاة عدة خطوات تتضمن الإحضار والتحضير والطهي، فيما يلي نقدم لك الخطوات التفصيلية لإعداد هذا الطبق:
المكونات المطلوبة:
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى أصابع طويلة
- 2 بيضة
- كوب ونصف من البقسماط المحمص
- نصف كوب من الدقيق
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحار (اختياري)
لصلصة البشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من الحليب
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
طريقة التحضير:
- يجب أولاً تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قم بتحضير طبقتين عميقتين. في الطبق الأول، ضع البيضة وامزجها جيدًا حتى تصبح متجانسة، في الطبق الثاني، ضع البقسماط المحمص.
- في طبق ثالث، امزج الدقيق مع الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا (إن اخترت استخدامها).
- ضع صدور الدجاج في الدقيق المتبل، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وصاحب ذلك غمسها في البقسماط المحمص. حاول تغطية الصدور جيدًا بالبقسماط.
- ضع أصابع الدجاج المتبلة والمغطاة بالبقسماط على صينية فرن غير قابلة للالتصاق.
- ضع صينية الفرن في الفرن المُسخن مُسبقًا، واتركها لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الأصابع ذهبية اللون ومطهوة تمامًا من الداخل.
- في الوقت الذي تُخبز فيه أصابع الدجاج في الفرن، يجب تحضير البشاميل، في قدر عميق، سخن الزبدة على نار متوسطة.
- ثم قم بإضافة الدقيق تدريجيًا وقم بتحريك المكونين معًا لمدة دقيقة واحدة، حتى يصبح الخليط رغويًا وذهبي الملمس.
- أضف الحليب، القليلة قليلة، وقم بتحريك الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا، سيستغرق الأمر عدة دقائق حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان ويصبح قوام البشاميل سميك وكريمي.
- أضف الملح والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم ومسحوق البصل، واترك الصلصة على النار لمدة دقيقتين إضافيتين، مع التحريك المستمر.
- قم بإخراج أصابع الدجاج المحمرة من الفرن، وقم بتقديمها على طبق التقديم، يمكنك صب صلصة البشاميل الكريمية فوق الأصابع أو وضعها في وعاء منفصل للتغميس.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بأصابع الدجاج بالبشاميل اللذيذة والمقرمشة في منزلك، قدّمها مع الأرز أو الخبز المحمّص والسلطة الطازجة لتحظى بتجربة طعام شهية ومشبعة، أتمنى لك وقتًا ممتعًا ووجبة لذيذة!