إن الأرز بالمكسرات من الوصفات الشهية التي يتم تحضيرها في معظم المطابخ حول العالم، تعتبر هذه الوصفة فريدة من نوعها نظرًا لتنوع المكسرات التي يتم استخدامها فيها، والتي تضيف نكهة وقوامًا رائعًا إلى الأرز، يمكن أن تكون مصدرا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناولها بمفردها أو كجانب للأطباق الرئيسية.
طريقة عمل الأرز بالمكسرات
المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب مكسرات تفضلينها (مثل اللوز، الجوز، البندق، الفستق، والزبيب).
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- البصل المفروم والثوم المهروس (اختياري).
- التوابل الاختيارية (مثل الهيل، الزعفران، القرفة) لإضافة نكهة إضافية.
الطريقة:
- قم بشطف الأرز جيدًا في الماء البارد للتخلص من أي أوساخ أو شوائب قد تكون موجودة. ضعي تحت الماء وقم بفركه بين يديك لبضع ثوانٍ.
- قم بغلي الماء في وعاء كبير، ثم أضيفي الأرز المغسول والملح.
- غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز. تأكدي من عدم فتح الوعاء خلال هذا الوقت للحفاظ على البخار داخله.
- قمي بتحمير المكسرات في مقلاة بدون زيت لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتبدأ بإطلاق رائحة لذيذة. احرصي على عدم حرقها.
- إذا كنت تستخدم البصل والثوم، يمكنك قليهم في مقلاة على نار متوسطة مع الزبدة حتى يصبحان طريين ويصبح لونهما ذهبيًا قليلًا.
- بعد أن ينضج الأرز، قم بفتح الوعاء ونقله إلى وعاء آخر كبير.
- أضيفي المكسرات المحمصة والبصل والثوم المقلي إلى الأرز وقم بتقليب المكونات بلطف لضمان توزيعها بالتساوي.
- يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك في هذه النقطة. إذا كنت تستخدم الزعفران، يمكنك ذوبانه في ملعقة من الماء الساخن وإضافته إلى الأرز.
- قم بتغطية الوعاء بورق الزبدة أو فويل واتركه جانبًا لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. يمكن أن يتم ذلك للسماح للنكهات بالمزج وللأرز أن يتمازج مع بعضه البعض بشكل جيد.
- يُفضل تقديم الأرز بالمكسرات كوجبة جانبية ساخنة مع اللحم، الدجاج، أو الخضروات المشوية.
يُمكن تخصيص وصفة الأرز بالمكسرات حسب ذوقك الشخصي وتفضيلاتك الغذائية، يُمكن إضافة البهارات المفضلة لديك، أو الخضروات المفرومة، أو الفواكه المجففة مثل التوت البري، والشمام المجفف لإضافة نكهة ولون مميزين، استمتع بتحضير هذا الطبق الشهي وشاركه مع العائلة والأصدقاء.