تُعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، وتُعتبر خيارًا ممتازًا لوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية خفيفة، تتميز هذه الوجبة بنكهتها الشهية وقوامها المقرمش واللذيذ، والتي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء.
يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويمكن تخصيص التوابل والتوكيلات حسب الذوق الشخصي، في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بخطواتها المفصلة.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة في البيت
المكونات:
- 500 غرام من لحم البقر المفروم.
- 2 بيض.
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- نصف كوب من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- خمسة أقراص طماطم مجففة ومفرومة.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الطحين للتشكيل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الخطوات:
- في وعاء كبير، قومي بخلط لحم البقر المفروم، البيض، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقسماط، البابريكا، والكمون. قومي بخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الطماطم المجففة المفرومة وصلصة الصويا إلى الخليط واستمري في الخلط.
- قومي بتغطية الوعاء بورق البلاستيك واتركي الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ستساعد هذه الخطوة في تجانس النكهات وتحسين قوام العجينة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
- بينما يسخن الزيت، قومي برش الطحين على سطح العمل. خذي مقدار 2 ملاعق كبيرة من الخليط واشكلها إلى شريحة رقيقة بواسطة يديك، قومي بتغطية الشريحة بالطحين قبل وضعها في المقلاة الساخنة.
- قومي بقلي الرقاق لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، قدم الرقاق النهائي على ورق ماص للزيت.
- قومي بتكرار العملية حتى ينتهي الخليط.
- قدِّمي الرقاق النهائي ساخنًا مع صلصة التبولة أو صلصة الثوم أو حسب الرغبة.
- بإتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك الاستمتاع برقاق باللحمة المفرومة المقرمش والشهي في المنزل.
يُمكن تخصيص التوابل والتوكيلات حسب الذوق الشخصي، لذا لا تتردد في تجربة تهيئة الرقاق بمكونات مختلفة لإضافة لمسة خاصة. نتمنى لكم صحة جيدة وشهية طيبة!