طريقة عمل الكبة المشوية بخطوات بسيطة
طريقة عمل الكبة المشوية تعتبر أحد الأطباق الشهية في المطبخ العربي، وتعتبر من أكثر الأطباق الرئيسية الشهيرة في العديد من الدول العربية مثل سوريا ولبنان وفلسطين، تتميز هذه الوجبة بمذاقها الشهي والمميز حيث يجتمع طعم لحم البقر المفروم مع نكهة البهارات والتوابل، ويتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة ومن ثم يتم شويها على الفحم أو الشواية.
تحضير الكبة المشوية يتطلب بعض الوقت والتركيز، ولكنها تستحق الجهد المبذول، فيما يلي الطريقة المفصلة لعمل الكبة المشوية.
طريقة عمل الكبة المشوية
المكونات:
- ٥٠٠ غرام لحم بقر مفروم
- ١٠٠ غرام برغل ناعم
- ١٠٠ غرام بصل مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ١/٤ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل الكمون والكزبرة والكركم)
- ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة طعام زيت زيتون
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بنقع البرغل في الماء الساخن لمدة نصف ساعة حتى يصبح ناعمًا ومثقلًا.
- في نفس الوقت، اغسلي اللحم المفروم جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الأوساخ والشوائب المحتملة.
- صفّي البرغل المنقوع جيدًا من الماء بواسطة مصفاة ناعمة ثم ضعيه في وعاء وأضيفي إليه اللحم المفروم والبصل المفروم والتوابل والملح وزيت الزيتون.
- استخدمي يديك لخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط، تأكدي من عدم وجود أي تجمعات للبرغل أو اللحم.
- قومي بعمل كرات صغيرة أو شكل الخليط على شكل أصابع طويلة. يمكنك تبليل يديك بقليل من الماء لتجنب الالتصاق.
- قومي بتسخين شواية أو فحم على نار متوسطة إلى عالية.
- ضعي الكبة المشكلة على الشواية أو الشوي، واستمري في تحريكها بلطف لتشويها بالتساوي من الجميع الجوانب. قد تحتاج الكبة إلى حوالي ١٠-١٥ دقيقة ليتم شواؤها تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تتم الكبة بالشواء، قومي بتقديمها ساخنة بجانب صلصة الطحينة والثوم أو الزبادي والخضروات الطازجة.
يمكنك أيضًا تحميص الكبة المشوية في الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة تتراوح بين ٢٠-٣٠ دقيقة إذا كنت لا تملكين الشواية.
بهذه الطريقة السهلة والمفصلة، يمكنك تحضير كبة مشوية لذيذة في منزلك، استمتعي بتناول هذا الطبق الشهي كطبق رئيسي أو كمقبلات في وجبتك القادمة.