تعتبر اللازانيا الإيطالية واحدة من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية التي تتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، إنها وجبة لذيذة وشهية تتكون من طبقات من الباستا الرقيقة وصلصة الطماطم واللحم المفروم والجبن المبشور، بدون شك، إعداد اللازانيا يتطلب بعض الوقت والجهد.
ولكن النتيجة النهائية تستحق التعب، في هذا المقال، سأقدم لكم طريقة عمل اللازانيا الإيطالية خطوة بخطوة مع جميع المكونات والطرق اللازمة لإعداد هذا الطبق الرائع.
طريقة عمل اللازانيا الإيطالية مثل المطاعم
مكونات اللازانيا:
- 250 جرام من الباستا الجافة (توجد مختلف أنواع الباستا المستخدمة في اللازانيا مثل اللازانيا الكبيرة أو اللوحات الصغيرة)
- 500 جرام من لحم البقر المفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 800 جرام من صلصة الطماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 250 جرام من الجبن الموزاريلا المبشورة
- 250 جرام من الجبن البارميزان المبشورة
طريقة عمل اللازانيا:
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بغلي الماء في وعاء كبير وأضيفي القليل من الملح.
- ثم أضيفي الباستا وتركيها تطهى وفقًا لتعليمات العبوة.
- قومي بتصفية الباستا واغسليها بالماء البارد لوقف عملية الطهي.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
- قومي بإضافة لحم البقر المفروم إلى المقلاة واقلبيه حتى يتغير لونه إلى اللون البني.
- بعد ذلك، أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا.
- قومي بترك المزيج يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيه يغلي لمدة 20-30 دقيقة.
- قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون. قومي بترتيب كمية صغيرة من صلصة اللحم على قاع الصينية.
- أضيفي طبقة من الباستا الجافة فوق صلصة اللحم، ثم قومي بتغطيتها بأخرى من صلصة اللحم.
- أضيفي طبقة من الجبن الموزاريلا المبشورة فوق طبقة الباستا. أكرري هذه العملية حتى تنتهي من الباستا والصلصة.
- في النهاية، قومي برش الجبن البارميزان المبشورة على أعلى اللازانيا.
- قومي بغطاء صينية الفرن بورق القصدير واخبزي اللازانيا في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتحمص الباستا قليلًا.
- بعد ذلك، قومي بإزالة ورق القصدير واتركي اللازانيا تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.
هكذا، قد قمتي بإعداد لازانيا إيطالية تقليدية لذيذة! يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع سلطة جانبية أو جانبًا من الخضروات المشوية، إنها وجبة مليئة بالنكهات والقوام الشهي، جربوها وتمتعوا بها مع عائلتكم وأصدقائكم!