تعد المكرونة الإيطالية من الأطباق الشهيرة والمحببة للجميع حول العالم. ومن بين أنواع المكرونة المختلفة المتاحة، تتميز المكرونة الإسباجتي التركية بطعمها اللذيذ وخفة قوامها، تعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا لتحضير وجبة مشبعة وسريعة التحضير، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل المكرونة الإسباجتي التركية بالتفصيل.
طريقة عمل المكرونة الاسباجتي التركية
المكونات:
- 250 جرام من المكرونة الإسباجتي
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 250 جرامًا من اللحم المفروم
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح رقيقة
- 3 فصوص من الثوم، مهروسة
- 200 جرام من الصلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من البابريكا (مسحوق الفلفل الأحمر الحلو)
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
- قم بتحضير المكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. عادةً ما يتم غلي الماء وإضافة الملح.
- ثم يتم وضع المكرونة لتسلق لمدة 8-10 دقائق حتى تكون طرية ومطهوة تمامًا.
- قم بتصفية المكرونة واحتفظ ببعض الماء المتبقي في حالة الحاجة لشحن الصلصة فيما بعد.
- سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون.
- ثم أضف البصل وقلبها حتى تصبح طرية وشفافة.
- أضف الثوم المهروس وقلبه لبضعة دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واقلبه حتى ينضج تمامًا.
- قم بتفكيك اللحم وتحميره بشكل متجانس.
- قم بإضافة الصلصة الطماطم والفلفل الحار الأحمر ومسحوق البابريكا إلى المقلاة وقلبها جيدًا لضمان توزيع المكونات بالتساوي، يمكنك ضبط كمية الفلفل الحار وفقًا لذوقك الشخصي.
- قم بتخفيض درجة الحرارة واترك الصلصة تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج وتتجانس النكهات.
- أضف الزعتر المجفف والبقدونس المجفف إلى الصلصة وقلبها جيدًا.
- قم بإضافة المكرونة المسلوقة إلى الصلصة واخلطهم معًا حتى تتناسب المكرونة بشكل جيد مع الصلصة.
- إن كانت الصلصة جافة، يمكنك إضافة بعض الماء المتبقي من المكرونة لتخفيف الصلصة وتجانسها بشكل أفضل.
- قدم المكرونة الإسباجتي التركية اللذيذة ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم الطازج وجبنة بارميزان إضافية حسب الرغبة.
عند تحضير المكرونة الإسباجتي التركية، يمكنك تعديل المكونات وفقًا لذوقك وتفضيلاتك الشخصية، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الفلفل الأخضر أو الفطر، وتعزيز النكهة بإضافة التوابل الإضافية مثل الكزبرة أو الشمر أو الزنجبيل، استمتع بالإبداع والتجربة في مطبخك لإحضار نكهة فريدة من نوعها للمكرونة الإسباجتي التركية.