طريقة عمل بلح الشام دون زيت في المنزل مثل المحلات
بلح الشام هو نوع من أنواع المعجنات الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، وهو عبارة عن قطع صغيرة من العجينة محشوة بالفستق أو الجوز ومغلفة بمزيج من السكر البودرة والشيرة، وهو وصفة شهية ومثالية للتمتع بمذاق حلو وشهي في وقت الصباح أو مع فنجان من القهوة.
طريقة عمل بلح الشام دون زيت في المنزل
المكونات:
- 2 كوب طحين
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب من الماء
- 2 كوب فستق مفروم أو جوز مفروم
- 1 كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 كوب ماء
- ربع كوب عصير ليمون
الخطوات:
- في وعاء كبير، امزج الطحين والملح جيدًا. أضف الماء تدريجيًا واعجنهما معًا حتى تتكون عجينة طرية ولينة، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة.
- شكل العجينة إلى كرة واتركها تستريح لمدة 15-20 دقيقة تحت غطاء.
- في الوقت نفسه، قم بتحضير الحشوة عن طريق مزج الفستق المفروم أو الجوز مع السكر البودرة والفانيليا في وعاء.
- بعد مرور الوقت المحدد، قم بفرد العجينة بسمك رقيق على سطح مستو ومرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق.
- استخدم أداة قطع على شكل دائرة مثل قطاعة البيتزا لتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة.
- ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجينة، ثم قم بطي العجينة على نفسها لتشكل شكل نصف دائرة.
- قم بربط الأطراف الخارجية للعجينة معًا باستخدام إصبعك لضمان إغلاقها بإحكام.
- في قدر كبير، اغلي الماء والسكر البودرة وعصير الليمون معًا حتى يذوب السكر وتتكون شيرة سميكة.
- ضع حبات بلح الشام في الشيرة واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
- انقل بلح الشام المطهو إلى صحن التقديم واتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.
هذه الوصفة تعتبر طريقة سهلة ولذيذة لتحضير بلح الشام في المنزل دون استخدام زيت، يمكنك تجربة العديد من الحشوات المختلفة مثل العجوة، التمر، أو الشوكولاتة بدلاً من الفستق أو الجوز، كما يمكن إضافة القرفة أو المسكة للشيرة لإضفاء نكهة مميزة، احرص على التمتع ببلح الشام الطازج وساخن لأفضل النتائج.