من المأكولات الصينية الشهيرة والشهية، يعتبر دجاج كانتون واحدًا من أشهر الأطباق التي يمكن تذوقها في مطاعم البلاد الأفريقية، إنه طبق شهي ومشبع يتكون من قطع الدجاج المقلية مع الخضروات والصلصة المصنوعة بطريقة خاصة.
تعد طريقة عمل دجاج كانتون الصيني سهلة وممتعة، ويمكنك تحضيره في منزلك لتجربة نكهة استثنائية، في هذا المقال، سنوضح خطوات تحضير هذا الطبق الشهي بالتفصيل.
طريقة عمل دجاج كانتون الصيني
المكونات
- ٥٠٠ جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
- ٢ بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ٢ فلفل أخضر حار، مقطع إلى شرائح رقيقة
- ٢ فلفل ألوان مقطع إلى شرائح رفيعة
- ٢ جزر متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
- ٢ حبة بروكلي، مفرومة إلى ورؤوس صغيرة
- ١ كوب من الصويا صوص
- ٢ ملعقة صغيرة من صوص السمسم
- ٣ فصوص ثوم مهروسة
- ١ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ٢ ملعقة صغيرة من السكر
- ٢ ملعقة كبيرة من النشاء
- ٣ ملاعق كبيرة من زيت الطهي
طريقة التحضير:
- قبل كل شيء، قم بتحضير الصلصة. في وعاء صغير، امزج الصويا صوص وصوص السمسم والثوم المهروس والزنجبيل المبشور، وضعها جانبًا.
- في وعاء آخر، قم بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود واتركها لبضع دقائق ليتشرب التوابل.
- سخن مقلاة كبيرة أو وعاء عميق على النار وأضف زيت الطهي، انتظر حتى يسخن الزيت ثم أضف قطع الدجاج وقلبها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة تمامًا.
- بعد ذلك، أرفع الدجاج من المقلاة وضعها في طبق جانبي واتركها جانبا.
- في نفس المقلاة، قم بإضافة الأعشاب والخضروات المقطعة: البصل، الفلفل الحار، الفلفل الملون، الجزر والبروكلي، قلب المكونات بانتظام حتى تصبح ناضجة ولكن لا تفقد قوامها.
- بعد ذلك، أضف قطع الدجاج المطهوة إلى الخضروات وقلبها جيدًا.
- الآن حان الوقت لإضافة الصلصة. قم بسكب الصويا صوص المحضر سابقًا في المقلاة وقلبها جيدًا حتى تتغلف جميع المكونات.
- في وعاء منفصل، قم بمزج النشاء مع ٢ ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى تذوب تمامًا وثم تخفيفه في المقلاة مع الدجاج والخضروات، قلب المكونات لبضع دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة.
- عندما تصبح الصلصة سميكة ومستوية، ارفع المقلاة من النار وقدم الدجاج كانتون الصيني الشهي مع الأرز الأبيض أو الشعيرية.
بعد اتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير دجاج كانتون الصيني الشهي في منزلك، يعتبر هذا الطبق خياراً رائعاً للتمتع بتجربة طهي صينية لذيذة وصحية في راحة منزلك، نحن آملون أن يحوز هذا المقال المفصل على إعجابك وأن تتمكن من تحضير هذا الطبق الشهي بنجاح!