طريقة عمل سمك الفيليه يعتبر واحدًا من الوجبات البحرية الشهية والمحبوبة التي يتم تقديمها في المطاعم وفي منازل الكثيرين، إنه طبق لذيذ وصحي بفضل قلة الدهون فيه وارتفاع قيمته الغذائية، فيما يلي سأوضح لك طريقة عمل سمك الفيليه بالتفصيل.
طريقة عمل سمك الفيليه
المكونات:
- قطع سمك طازجة (مثل سمك السلمون أو سمك القد) – حوالي 200 جرام لكل شخص.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- قبل كل شيء، قومي بتنظيف السمك جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب قد تكون ظهرت على القطع.
- قطعي السمك على شكل شرائح رقيقة، بحوالي 1-2 سم سمكًا.
- قومي بتنظيف القطع السميكة التي تحتوي على أعظم السمك وقشره الجلدي.
- اغسلي القطع جيدًا بالماء البارد وجففيها برفق بورق المطبخ.
- قومي بتتبيل السمك بالملح والفلفل على الوجهين، لكن لا تبالغي في الكميات حتى لا يتأثر طعم السمك الطازج.
- سخني زيت القلي في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا بما يكفي لإعطاء قشرة طرية ولذيذة.
- أضيفي السمك إلى المقلاة بحذر واتركيه لبضع دقائق حتى يصير لونه ذهبيًا ويصبح السمك مستوًى.
- قلبي قليلاً القطع ليتم تحمير الجانب الآخر من السمك.
- بعد اكتساب السمك اللون البني الذهبي الجميل والنكهة المناسبة، قومي بإخراجه من المقلاة ورصه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قبل التقديم، رشي قطرات من عصير الليمون على سطح سمك الفيليه للإكساب طعم منعش وحمضي.
من الأفضل تقديم سمك الفيليه فورًا، حيث يكون ساخنًا ولذيذًا، كما يمكنك تقديمه مع الأرز أو الخضروات المشوية، كما يمكنك إضافة المزيد من النكهة لسمك الفيليه بإضافة التوابل المفضلة لديك، مثل الثوم والزعتر أو البقسماط للحصول على طبق أكثر قرمشة.
إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية، فإن سمك الفيليه هو طبق ممتاز يمكنك إعداده في المنزل بسهولة، يُعد هذا الطبق خيارًا رائعًا للعشاء أو الغداء الخفيف، استمتع بتناول سمك الفيليه المقرمش والمذاق الرائع وشاركه مع أحبائك لتجربة لذيذة تستحق الطعم!