طريقة عمل سمك سنجارى هو أحد الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ الشرق الأوسط، ويتميز بنكهته الرائعة وقوامه اللذيذ، يتم تحضيره بطريقة مميزة تشتمل على مزيج من التوابل والأعشاب التي تضفي عليه نكهة لا تُقاوم، في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل سمك سنجارى بالتفصيل.
طريقة عمل سمك سنجارى
المكونات
- سمك (يُفضل استخدام أنواع السمك البحرية مثل السمك الحمراء أو السمك الأبيض).
- عصير ليمون.
- زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- فصوص ثوم مفرومة.
- صلصة الصويا.
- صلصة السمك.
- كزبرة مفرومة.
- جوز الهند المبشور.
- التوابل المشكلة (مثل الكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والكركم والفلفل الأحمر والملح).
خطوات تحضير سمك سنجارى
- قوم بتنظيف السمك جيدًا وتجهيزه للطهي، من خلال إزالة القشرة الخارجية والأمعاء وغسله بالماء.
- قوم بتوزيع العصير المنزلق على سطح السمك كله واتركه جانبًا لمدة 10-15 دقيقة.
- بمساعدة الزيت، قوم بتحمير البصل والثوم في مقلاة حتى يصبحان ذهبيَّين اللون.
- أضف صلصة الصويا وصلصة السمك والتوابل المشكلة، واستمر في الطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين لدمج النكهات.
- أضف الكزبرة المفرومة وجوز الهند المبشور إلى المزيج وقلبه جيداً.
- ضع شرائح السمك في وعاء مناسب واسكب الصلصة فوقها مع إضافة بعض الأعشاب الطازجة إن رغبت في ذلك.
- قم بتغطية الوعاء واتركه ليتبخر لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد الانتهاء من التبخير، افتح الوعاء وقدم السمك سنجارى ساخناً على سفرتك بجانب الأرز الأبيض والسلطة الطازجة.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يُمكنك تحضير سمك سنجارى شهي ومغذي لذاكرة الجميع، يُمكنك تعديل التوابل والنكهات حسب ذوقك الشخصي، فمن الممكن إضافة الفلفل الأخضر المفروم أو البهارات الحارة لمزيد من التوابل والنكهات.
علاوة على ذلك، يُمكن تقديم السمك سنجارى مع أشرطة البطاطس المقلية أو الخضروات المشوية لإضافة لمسة شهية إلى الوجبة.
استمتع بالسمك سنجارى الشهي وشاركه مع العائلة والأصدقاء في وقت الغداء أو العشاء، حيث سيكون هذا الطبق واحدًا من الأطباق المفضلة التي يتذكرونها لفترة طويلة.