شوربة العدس بالشعرية من أشهى وألذ أنواع الشوربات التي تحظى بشعبية كبيرة في عدة ثقافات ومطابخ حول العالم، إنها وجبة مغذية ومفيدة بفضل مكوناتها الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، وما يزيد من طيبتها هو سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي تتوفر بسهولة في البيت، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية بالتفصيل.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
مكونات الشوربة:
- كوب واحد من العدس الأحمر المغسول والمنقوع لمدة ساعة على الأقل.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعما.
- حبة ثوم، مدقوقة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب من الشعرية.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- عصير نصف ليمونة (اختياري).
- ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين).
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط الحجم، قومي بتسخين الزيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم إلى الزيت الساخن وقلبيهما حتى يصبحا ذهبيين.
- قومي بإضافة العدس المنقوع والمغسول واستمري في التقليب لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي الشعرية إلى القدر واستمري في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي الماء مع الكمون والكزبرة والكركم والبهارات المشكلة إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا.
- أتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس وتتكون قوام الشوربة المثالي.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
- إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من الحموضة، قومي بإضافة عصير نصف ليمونة وقلبي المكونات جيدًا.
- اسكبي الشوربة في الصحون وزينيها بالبقدونس الطازج المفروم.
- يُمكن تقديم الشوربة ساخنة، وتعتبر شهيةً جداً إذا قدمت مع رغيف خبز طازج.
- تذكري أن شوربة العدس بالشعرية من الوجبات الرائعة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية.
إنها مشبعة وتحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، مما يجعلها وجبة صحية ومغذية، جربي تحضيرها في المنزل واستمتعي بمذاقها الشهي.