طريقة عمل طاجن السجق هو أحد الأطباق اللذيذة والمشهية التي تعتمد على استخدام السجق كمكون رئيسي، يعتبر الطاجن من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في عدة بلدان حول العالم، وتتنوع طرق تحضيرها من مكان لآخر وفقًا للمكونات المتوفرة وتقاليد الطهي المحلية، سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل طاجن السجق بالخطوات والتفاصيل.
طريقة عمل طاجن السجق
المكونات:
- 500 غرام من السجق
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
- فصوص من الثوم المفروم
- 2 حبة من الطماطم المقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
- قليل من البقدونس المفروم للتزيين
الطريقة:
- يبدأ بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شفافًا.
- يضاف الثوم المفروم ويقلى لبضع دقائق حتى يصبح رائحته قوية.
- يضاف السجق إلى المقلاة ويقلى مع البصل والثوم حتى يحمر.
- تضاف الطماطم المقشرة وصلصة الطماطم ويتم تحريك المكونات جيدًا.
- تضاف التوابل المختلفة مثل البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود والملح، ويتم تحريك المكونات جيدًا لتوزيع النكهات.
- يخفض النار ويغطى المقلاة ويترك نصف ساعة لينضج الطاجن.
- بعد أن ينضج الطاجن، يرش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين والتباهي.
تقدم طاجن السجق عادة كوجبة رئيسية مع الخبز أو الأرز، ويمكن إضافة الخضار المشوية أو البطاطس المقلية كجانب، يمكن تعديل النكهات والتوابل حسب الرغبة الشخصية لتحقيق النكهة المفضلة.
بهذه الطريقة البسيطة والشهية يمكنك تحضير طاجن السجق في منزلك، استمتع بتناول هذا الطبق الشهي ووفر الوقت والجهد في الطهي.