تعتبر فاهيتا السمك بالخضروات من الأطباق الشهية والمغذية التي يحبها الكثير من الأشخاص، إنها وصفة مكسيكية تتميز بمذاقها الرائع وتنوعها الذي يمكن أن يوفره استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات المفضلة لديك.
طريقة عمل فاهيتا السمك بالخضروات
المكونات
- قطع سمك السلمون أو سمك القد (يفضل استخدام قطع سمك طازجة ومجمدة)
- زيت زيتون للطبخ
- فصوص ثوم مفرومة
- بصل مفروم
- فلفل حار مقطع إلى شرائح رفيعة
- فلفل أخضر وأحمر مقطع إلى شرائح رقيقة
- فلفل حلو مقطع إلى شرائح رفيعة
- جزر مبشور
- صلصة الصويا
- صلصة التكا
- رشة من الكمون
- رشة من الفلفل الأسود
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة
- طحينة
- كزبرة طازجة مقطعة للتزيين (اختياري)
- خبز تورتيلا
طريقة التحضير
- للبدء في عمل فاهيتا السمك بالخضروات، يجب أولاً تسخين الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم وقلبهما جيدًا حتى يصبحان طريين وشفافين. ثم أضف شرائح الفلفل الحار وقلبهما لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك، أضف قطع السمك إلى المقلاة وقلبها حتى تتغير لونها وتنضج، يمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
- ثم أضف الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحلو والجزر المبشور.
- قلب المكونات معًا واتركها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً وتبقى طرية.
- بعد ذلك أضف صلصة الصويا وصلصة التكا ورشة من الكمون والفلفل الأسود.
- قلب المكونات معًا حتى تتداخل النكهات وتتجانس، يُفضل تجربة المكونات وتعديلها حسب الذوق الشخصي.
- قبل تقديم الفاهيتا، قم بعصر عصير الليمونة فوقها ورشة من الملح والفلفل حسب الذوق، يُفضل تقديم الفاهيتا في أطباق التقديم وتزيينها بالكزبرة المقطعة.
- قد يرغب البعض في تحميص خبز التورتيلا قليلاً وتقديمها إلى جانب الفاهيتا لإضافة نكهة مميزة وقوام مقرمش.
تعتبر فاهيتا السمك بالخضروات وجبة متكاملة غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، يمكن تناولها كوجبة رئيسية مع الخبز التورتيلا أو يمكن استخدامها للحشو في البرجر أو السندويشات، يمكن أيضًا تقديمها مع الأرز أو البطاطس المهروسة كوجبة جانبية.
إذا كنت مهتمًا بتجربة مذاق جديد ومغذي ، فإن فاهيتا السمك بالخضروات هي وصفة مثالية لك، استمتع بإعداد وتذوق هذه الوصفة الشهية وشاركها مع أحبائك.