طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي
طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي تُعتبر واحدة من الأطباق الشهية والصحية التي تُحضر في العديد من المطابخ العربية، تمتاز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وتوازنها الغذائي، حيث تُعتبر وجبة نباتية صحية ومفيدة للغاية، فيما يلي طريقة تحضير فتة الباذنجان بالزبادي بالتفصيل.
طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي
المكونات:
- 2 باذنجان متوسط الحجم
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قم بغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح طولية بسمك نصف سم.
- ضع شرائح الباذنجان على صينية تخبز، ثم ضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طرياً وذهبياً من الجهتين.
- قم بتقليب شرائح الباذنجان بين الحين والآخر لضمان تسوية الطهي.
- بعد إخراج الباذنجان من الفرن، اتركه ليبرد لبضع دقائق، ثم قم بإزالة الجلد الخارجي وأضف لحم الباذنجان المحمص في وعاء واحد.
- قم بفرم لحم الباذنجان المحمص باستخدام شوكة أو مفرمة حتى يصبح ناعماً تماماً.
- في وعاء آخر، قم بخلط الزبادي الطبيعي وعصير الليمون والثوم المهروس والبقدونس المفروم والملح والفلفل حتى تحصل على صلصة متجانسة.
- أضف الصلصة إلى لحم الباذنجان المفروم وقم بخلطهما جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتمازج النكهات.
- قم بتذويب زيت الزيتون فوق الفتة وقدمها على الفور كوجبة خفيفة أو مقبلات.
يُمكن تقديم فتة الباذنجان بالزبادي مع قطع بقصماط أو خبز البيتا، وهي تعتبر إضافة رائعة للوجبات الرئيسية أو تُقدم كمقبلات في الوجبات الاجتماعية، يُمكن أيضًا تزيين الفتة ببعض البقدونس المفروم وتقديمها مع شرائح الليمون والزعتر لإضافة لمسة تقديمية جميلة.
باختصار، فتة الباذنجان بالزبادي هي وصفة جميلة تجمع بين مكونات صحية ومغذية، كما أن تحضيرها سهل وسريع، جربوها وتمتعوا بمذاقها الشهي والمنعش!