كفتة السمك هي واحدة من الأطباق الشهية والغنية بالبروتينات، وتعتبر خيارًا صحيًا ولذيذًا للعائلة، يتم تحضير كفتة السمك من مزيج مطحون من السمك الطازج والمكونات الأخرى، فيما يلي سنتعرف على طريقة عمل هذه الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل كفتة السمك
المكونات:
- 500 غرامًا من سمك الأسماك البيضاء (كموت، سلمون، تيلابيا).
- نصف كوب من البقسماط.
- 1/4 كوب من الجرجير الطازج المفروم.
- 1/4 كوب من البصل الطازج المفروم.
- ثوم مفروم (اختياري).
- ملعقتين من البقدونس الطازج المفروم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 بيضة.
- عصير نصف ليمونة.
الطريقة:
- قم بتنظيف سمك الأسماك وتجهيزه للطهي. ازيلي القشرة والعظم والجلد (إن وجد)، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة لسهولة طحنه في الخلاط الكهربائي.
- ضعي سمك الأسماك المقطع في الخلاط الكهربائي واطحنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومهروسًا.
- ضعي سمك الأسماك المهروس في وعاء كبير، وأضيفي إليه البقسماط والجرجير المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس المفروم.
- قومي بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل المذاقات.
- أضيفي البيضة في الوعاء واستخدمي أيديك لخلط المكونات حتى تتماسك وتتجانس.
- اشكلي الكفتة في شكل كرات صغيرة أو قومي برصها في صينية.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكفتات السمك في الزيت الساخن تدريجيًا وقلبيها بلطف لتحميرها من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا وتحصلي على لون ذهبي جميل.
- قومي بنقل الكفتات النهائية إلى صحن التقديم بواسطة مصفاة لإزالة الزيت الزائد.
- رشي عصير الليمون على الكفتات قبل التقديم لإضافة نكهة منعشة.
تعتبر كفتة السمك وجبة طعام صحية ومتوازنة، ويمكن قليها أو شويها في الفرن بدلاً من قليها في الزيت لتقليل الدهون المشبعة، يمكن تقديمها على سرير من الأرز أو مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل صلصة الثوم أو اللبن أو الطماطم، قد يفضل البعض خبز البتيفور أو خبز البابكا كمرافق لهذه الوجبة اللذيذة.
باختصار، تعتبر كفتة السمك وصفة سهلة التحضير ولذيذة لتناول وجبة صحية ومشبعة، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، استمتع بتجربة إعداد كفتة السمك وشاركها مع أفراد عائلتك لاستمتاعهم بوجبة شهية ومغذية.