تعتبر كيكة القرفة واحدة من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، فهي تتميز بقوامها الناعم، ونكهتها الدافئة واللذيذة للغاية. إن تحضير كيكة القرفة سهل جدًا ولا يتطلب مكونات معقدة أو وقت طويل، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كيكة القرفة خطوة بخطوة.
طريقة عمل كيكة القرفة
المكونات:
- 2 1/2 كوب من الدقيق
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 1/2 كوب من الزبدة الناعمة
- 1 1/4 كوب من السكر البني
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 1/4 كوب من الحليب
الخطوات:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضع الرف في وسط الفرن.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، القرفة، البيكنج بودر، وملح الطعام. قم بتحريك المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- في وعاء آخر، قم بخفق الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا، يمكنك استخدام خلاط كهربائي لتسهيل العملية.
- أضف البيض وخلاصة الفانيليا إلى الزبدة والسكر. قم بخفق المكونات معًا حتى يتكون خليط ناعم.
- ببطء، أضف العناصر الجافة المخلوطة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر.
- قم بتبديل بين إضافة العناصر الجافة والحليب، وتابع الخفق حتى تتمازج المكونات تمامًا وتصبح العجينة ناعمة.
- أدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق لمنع العجينة من الالتصاق فيه، ثم صب العجينة في القالب المحضّر.
- ضع قالب الكيك في الفرن المُسخن مُسبقًا، واتركه يخبز لمدة تتراوح من 45 إلى 55 دقيقة.
- قم بإدخال عود الأسنان واختبار وسط الكيكة للتأكد من أنها ناضجة تمامًا. إذا خرج العود نظيفًا (بدون العجينة المحمصة عليه)، فهذا يعني أنها جاهزة.
- اسحب قالب الكيك من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق على رف التبريد.
- ثم أخرج الكيكة من القالب واتركها تبرد تمامًا على رف التبريد قبل التقديم.
- يمكنك تزيين الكيكة بسكر بودرة أو شرائح القرفة المحمصة قبل التقديم لإضافة لمسة أخيرة جميلة.
عندما تتبع هذه الطريقة البسيطة، فإنك ستحصل على كيكة القرفة اللذيذة والناعمة، يمكنك تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء في المناسبات الخاصة أو حتى لمجرد عطلة نهاية الأسبوع. استمتع بالطعم الرائع لكيكة القرفة واستمتع بتحضيرها!