طريقة عمل مربى الجزر في البيت والطعم تحفة
مربى الجزر هو من أنواع المربى التي تتميز بقوامها الكثيف وطعمها اللذيذ، وتعتبر وجبة مثالية لتناولها مع الخبز أو البسكويت أو استخدامها كحشوة للمعجنات أو الكعك، إن صنع مربى الجزر في المنزل سهل للغاية ويتطلب فقط بعض المكونات الأساسية وقليلًا من الوقت والجهد، في هذا المقال، سأشرح لك طريقة عمل مربى الجزر بالتفصيل.
طريقة عمل مربى الجزر
المكونات:
- 500 غرام من الجزر الطازج، مبشور
- 300 غرام من السكر
- عصير حامضة ومنعشة من نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشورة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
طريقة التحضير:
- قم بتجهيز الجزر بغسلهم وتقشيرهم وتقطيعهم إلى مكعبات صغيرة أو بشرهم بحسب الطلب، ثم ضعهم جانبًا.
- سخن وعاءًا كبيرًا على النار المتوسطة وأضف الجزر المبشور إليه.
- قلب الجزر بين الحين والآخر لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح طريًا.
- أضف السكر إلى الجزر وقلبهم معًا جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويتجانس الخليط.
- ضع عصير الليمون وقشر الليمون المبشور والقرفة إلى الوعاء واستمر في التقليب.
- ارفع درجة الحرارة قليلاً حتى يبدأ المزيج في الغليان، ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وغطي الوعاء.
- دع المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، حتى يتماسك المربى ويصبح قوامًا سميكًا، تأكد أن تزيد من التقليب كلما زادت فترة الغليان لتجنب التصاق المربى بقاع الوعاء.
- أثناء الغليان، يمكنك أيضًا استخدام الشوكة أو المهراز لتهريب الجزر إلى حجم أصغر إذا كنت تفضل مربى الجزر بقوام ناعم.
- قم بإطفاء النار واترك المربى يبرد لبضع دقائق.
- قم بوضع المربى الساخن في وعاء زجاجي معقم واتركه يبرد تمامًا. ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء محكم وقم بتخزينه في الثلاجة.
وهكذا، قد قمت بصنع مربى الجزر اللذيذ بنفسك، يمكنك الاستمتاع بتناوله بعد أن يبرد تمامًا ويتماسك. يمكن حفظ المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
يمكنك تجربة تعديل هذه الوصفة بحسب ذوقك المفضل، مثل إضافة لمسة من الزنجبيل المبشور لإكساب المربى نكهة مميزة أو استبدال السكر بالعسل لتحصل على نكهة أكثر طبيعية، استمتع بتجربة صنع المربى الخاص بك وشاركه مع العائلة والأصدقاء للاستمتاع بمذاقه اللذيذ والمنعش.