طريقة عمل معمول السميد.. وصفة مناسبة لجميع الأذواق
طريقة عمل معمول السميد.. وصفة مناسبة لجميع الأذواق، بسكويت المعمول بالسميد هو حلوى شهية ومشهورة في البلدان العربية، وهي محبوبة بسبب طعمها الرائع وقوامها المثالي، وفي هذا المقال سأقدم لك وصفة مضمونة 100% لعمل بسكويت المعمول بالسميد، والتي تعتبر سهلة جدًا وطعمها أحلى من الجاهز.
طريقة عمل معمول السميد
المكونات:
- 1 كوب سميد
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة طرية
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء ورد
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة قرفة
للحشوة:
- مربى الشوكولاتة أو المشمش أو المشمش الأحمر
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزج السميد والدقيق جيدًا.
- أضف الزبدة الطرية واعجنها مع المكونات الجافة بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضف السكر واخلطه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- أضف ماء الورد والفانيليا والقرفة واعجن المزيج جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات.
- ضع العجينة في كيس بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد وتتماسك
- بعد أن تبرد العجينة، قطعها إلى نصفين.
- قومي بفرد النصف الأول من العجينة بين ورقتين قصدير إلى سمك يتراوح بين 1/4 إلى 1/2 سم تقريبًا.
- باستخدام قالب للكوكيز، اقطعي العجين بشكل دائري.
- قومي بتكرار الخطوات7 و8 مع النصف الثاني من العجينة.
- ضع قطع العجين على صاج مبطن بورق الخبز وادخلها إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- بعد أن تتحمر الكوكيز وتنضج، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
- قومي بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة (مربى الشوكولاتة أو المشمش أو المشمش الأحمر) في وسط قطعة واحدة من الكوكيز.
- قومي بوضع قطعة أخرى من الكوكيز فوق الحشوة واضغطي لتلتصق الطبقتين معًا.
- كرري هذه الخطوة مع بقية قطع الكوكيز.