طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
مرقة الدجاج هي إحدى الوصفات المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، وتعتبر مكعبات مرقة الدجاج هي الخيار الأمثل للمطهّرات الجاهزة، حيث يكون لديك السيطرة الكاملة على المكونات وجودتها.
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج
المكونات:
- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
- 2 عود من الكرفس مقطع إلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 7 أكواب من الماء
طريقة التحضير:
- سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضف قليل من الزيت النباتي فيها.
- أضف صدور الدجاج المقطعة وقلبها بانتظام حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح.
- أضف قطع البصل والثوم وحركها بانتظام حتى تصبح شفافة ومتماسكة.
- أضف قطع الجزر والكرفس وقلبها جيدًا لمدة دقيقتين.
- أضف ملح وفلفل وحبوب الفلفل الأسود واستمر في تحريك المكونات.
- أضف مسحوق الكركم والزنجبيل وحرك المكونات جيدًا للمزيج.
- أضف الماء واتركه يغلي ثم قلبها جيدًا.
- قلل من الحرارة واترك المكونات تغلي لمدة 30 دقيقة حتى يتأكد لك من استخراج جميع النكهات.
- انقل المكونات إلى قدر آخر وصفي المكونات الصلبة بواسطة مصفاة ناعمة.
- اترك المكونات تبرد قليلاً ثم صبها في قوالب جليد نظيفة.
- ضع القوالب في الثلاجة واتركها تتجمد لمدة 4-6 ساعات أو حتى تصبح صلبة تمامًا.
- قم بنزع المكعبات المتجمدة من القوالب وحفظها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة.
تُستخدم مكعبات مرقة الدجاج في أطباق السلطات، الشوربات، الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية، يمكنك استخدام مكعب واحد أو اثنين من المكعبات في كل وصفة حسب الذوق الشخصي.
تذكر أن مكعبات مرقة الدجاج المحضّرة في المنزل تحتوي على مكونات طبيعية وتخلو من المواد الحافظة والمواد الكيميائية المضافة، لذا فإن عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل لن تؤدي فقط إلى تحسين طعم الأطباق النهائية، بل ستكون أكثر صحة وجودة.