طريقة كباب الدجاج بخطوات سهلة وسريعة
طريقة كباب الدجاج، كباب الدجاج هو من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، وهو عبارة عن قطع من الدجاج المفروم المتبل بمجموعة من البهارات، ثم يتم تشكيلها على شكل أصابع أو أقراص ووضعها على أسياخ خشبية وشويها على الفحم أو في الفرن.
طريقة كباب الدجاج
المقادير:
- 1 كيلو صدور دجاج بدون جلد أو عظم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 1/4 كوب زيت زيتون
- أسياخ خشبية
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع صدور الدجاج والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وسبع البهارات، ثم نطحن المكونات حتى تصبح ناعمة.
- نخرج خليط الدجاج من الخلاط، ثم نضيف إليه الزيت ونقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط.
- نشكل خليط الدجاج على شكل أصابع أو أقراص، ثم نضع كل قطعة من الدجاج على عود خشبي.
- نشوي كباب الدجاج على الفحم أو في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى
- ينضج تمامًا.
نصائح:
- للحصول على كباب دجاج متماسك، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا أو دقيق الذرة إلى خليط الدجاج.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزبادي أو المايونيز إلى خليط الدجاج للحصول على نكهة إضافية.
- يمكن تقديم كباب الدجاج مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
طريقة عمل كباب الدجاج بالفرن
- لعمل كباب الدجاج بالفرن، نتبع نفس الخطوات السابقة، ولكن نضع كباب الدجاج على صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل كباب الدجاج في المقلاة:
- لعمل كباب الدجاج في المقلاة، نتبع نفس الخطوات السابقة، ولكن نضع كباب الدجاج في مقلاة بها زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة، ثم نقلب الكباب حتى ينضج تمامًا.