فطائر الكرسبي المحشية: طريقة سهلة وسريعة لتحضير سندوتشات المدرسة، تواجه الكثير من الأمهات صعوبة في إعداد وجبات الأطفال في الصباح، خاصةً إذا كان لديهم مدة زمنية محدودة، ومن هنا جاءت فكرة هذه الوصفة، حيث يتم استخدام الزبادي والماء كمكونين رئيسيين لعمل العجين، وهو الذي يعطي الفطائر نكهة رائعة وقوام منفوخ.
فطائر الكرسبي المحشية
لتحضير هذه الوجبة، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبين من الطحين.
- نصف كوب من الزبادي.
- شوية ماء (قد تحتاج إلى إضافة المزيد حسب الحاجة).
- ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت.
- ملح حسب الذوق.
الطريقة:
- لبدء التحضير، قم بمزج الزبادي والماء في وعاء كبير، ثم أضف الخميرة والسكر واتركها لبضع دقائق حتى تذوب الخميرة وتبدأ بالتخمير، بعدها أضف الدقيق تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- قم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها جانبًا لمدة 15-20 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر، فيمكنك استغلال هذا الوقت لتحضير حشوة الفطائر حسب رغبتك، ويمكنك استخدام أي حشوة تحبها مثل الدجاج المسلوق والخضروات، أو اللحم المفروم، أو الجبنة المبشورة.
- بعد ذلك قسم العجينة إلى قطع صغيرة حجم الفطائر المرغوبة، فقم بفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق، باستخدام مدلكة العجين أو يدك، ثم قم بوضع ملعقة من حشوة الفطائر في وسط كل قطعة عجينة، وقم بطي العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة محكمة.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة، وأضف الفطائر واحدة تلو الأخرى بعناية، قم بقلي الفطائر على نار متوسطة إلى حين تحول لونها إلى اللون الذهبي المحمّص، قم بتقليبها من حين لآخر لضمان قليها بالتساوي.
- عندما تصبح الفطائر ذهبية اللون، قم بنقلها إلى صحن مبطن بورق المطبخ لاستيعاب الزيت الزائد، بعد ذلك يمكنك تقديمها مباشرة أو تركها تبرد ووضعها في علبة بلاستيكية لحفظها لاحقًا.
تعتبر فطائر الكرسبي المحشية بكوب الزبادي وشوية الماء وجبة خفيفة لذيذة تنال إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء، ويمكنك تقديمها كوجبة عشاء سريعة أو كوجبة غداء للأطفال في المدرسة، ويمكن تنويع حشوة الفطائر حسب الأذواق والتفضيلات الشخصية لتلبي جميع الأذواق والرغبات.