ما هي فوائد الجزر، الجزر هو نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية، وهو من الخضروات الجذرية النموذجية، يعتبر الجزر من الخضروات الصحية والغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، فيحتوي الجزر على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والألياف.
فوائد الجزر
- تحسين صحة البشرة: يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، كما يحتوي الجزر على فيتامين C الذي يعزز تصنيع الكولاجين ويساعد في تقليل التجاعيد وتحسين مرونة البشرة.
- تعزيز صحة العيون: يحتوي الجزر على كمية كبيرة من فيتامين A والبيتاكاروتينويد الذي يحول إلى فيتامين A في جسم الإنسان، فيتامين A يعتبر ضروريًا لصحة العيون وقوة الرؤية.
- تقوية جهاز المناعة: يحتوي الجزر أيضًا على فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى التي تقوي جهاز المناعة وتساعد في محاربة الالتهابات والأمراض.
- التحكم في مستويات السكر في الدم: يحتوي الجزر على الألياف الذائبة التي تساعد في تباطؤ امتصاص الجسم للسكر وتحفظ مستويات السكر في الدم مستقرة، وبالتالي فهو ينصح لمرضى السكري.
- تحسين صحة القلب: يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة التي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار وتحمي الشرايين من التصلب.