طعمها يجنن.. طريقة عمل كوسة بالبشاميل
طريقة عمل كوسة بالبشاميل، تعتبر الكوسة بالبشاميل واحدة من الوجبات اللذيذة والسهلة التحضير التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، تجمع هذه الوجبة بين طريقة إعداد الكوسة المميزة والصلصة الكريمية اللذيذة، وفيما يلي مقال مطول يشرح كيفية عمل كوسة بالبشاميل.
طريقة عمل كوسة بالبشاميل
لتحضير الكوسة بالبشاميل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
المقادير:
- 4 حبات كوسة متوسطة الحجم
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1/2 كوب دقيق
- 5 أكواب حليب
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب جبن مبشور
طريقة التحضير:
- يغسل الكوسة جيدًا ويقطع شرائح طولية سميكة.
- يرش الكوسة بالملح والفلفل الأسود.
- يحمر الكوسة في مقلاة بها زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة.
تحضير الحشو:
- يحمر البصل والثوم في مقلاة بها زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة.
- يضاف اللحم المفروم إلى البصل والثوم ويقلى جيدًا حتى يتغير لونه.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان إلى اللحم المفروم ويقلب جيدًا.
تحضير البشاميل:
- يوضع الدقيق في مقلاة بها زبدة مذابة على نار متوسطة الحرارة.
- يقلب الدقيق مع الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- يضاف الحليب إلى الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح البشاميل كثيفًا.
تجميع الطبق:
- يرص نصف كمية الكوسة في صينية فرن.
- يضاف الحشو فوق الكوسة.
- يرص النصف الثاني من الكوسة فوق الحشو.
- يصب البشاميل فوق الكوسة.
- يرش الجبن المبشور على الوجه.
خبز الطبق:
- يخبز الطبق في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يحمر الوجه.
نصائح:
- يمكن إضافة جبن الموتزاريلا أو الجبن السويسري إلى البشاميل للحصول على نكهة غنية.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النعناع المجفف إلى البشاميل للحصول على نكهة إضافية.
- يمكن تقديم الكوسة بالبشاميل مع سلطة خضراء أو شوربة.