ما هي طريقة عمل الفتة السورية
طريقة عمل الفتة السورية هي واحدة من الأطباق الشهية في المطبخ السوري، وهي عبارة عن عجة من الحمص مع اللحم المفروم والتوابل الشرقية التي تضيف لها طعمًا لذيذًا ومميزًا، تعتبر الفتة من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في العزائم والمناسبات الخاصة في سوريا، وهي من أسهل الطبخات التي يمكن تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل الفتة السورية
المكونات
- 2 أكواب من الحمص المسلوق والمهروس
- 300 غرام من لحم البقر المفروم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من زبدة البلدي
- 2 ملاعق صغيرة من بهارات الفلافل
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- شرائح من الخبز المحمص
- عصير ليمونة واحدة
- قليل من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- نقوم بتسخين الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
- نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونقلبه حتى ينضج جيدًا.
- نضيف بهارات الفلافل والكمون والبابريكا ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الحمص المهروس ونقلبه جيدًا مع باقي المكونات.
- نترك الخليط يغلي لبضع دقائق ثم نخفض النار ونتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- نقوم بتحميص شرائح الخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد الانتهاء من طهي الفتة، نضعها في طبق التقديم ونضيف الشرائح المحمصة فوقها.
- نزين الفتة بالبقدونس المفروم وعصير الليمون.
- وبهذا تكون الفتة السورية جاهزة للتقديم.
تتميز الفتة السورية بنكهتها الفريدة والشهية وتعتبر وجبة مشبعة ولذيذة، تعتبر الطريقة المذكورة أعلاه هي الطريقة التقليدية لتحضير الفتة السورية، ولكن يمكن إضافة بعض التغييرات حسب الذوق الشخصي مثل إضافة البندورة أو البازيلا أو الشطة لإضفاء نكهة مختلفة، إلى جانب ذلك يمكن تقديم الفتة السورية مع الخبز العربي المحمص أو الأرز المطبوخ.
في النهاية، تعتبر الفتة السورية واحدة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتقديمها للأسرة والضيوف.