أسهل طريقة عمل السوشي في المنزل
طريقة عمل السوشي تعتبر واحدة من أشهر وجبات الطعام اليابانية، حيث يتم تحضيرها بواسطة تجميع قطع الأسماك النيئة والخضروات على قطعة من الأرز المطهو، وعلى الرغم من أن السوشي يُقدَّم في العديد من المطاعم حول العالم، إلا أنه يمكنك بسهولة تحضيره في منزلك بخطوات بسيطة، في هذا المقال، سنستعرض لك طريقة عمل السوشي بالتفصيل.
طريقة عمل السوشي
خطوة 1: تحضير الأرز
- اشطف كوبًا من الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد.
- ضع الأرز في وعاء مع مقدار مناسب من الماء واتركه لينقع لمدة 30 دقيقة.
- ضع الوعاء على نار متوسطة واتركه يغلي. بمجرد الوصول إلى درجة الغليان، قلل من الحرارة إلى أدنى درجة واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
- بعد تحضير الأرز، انقله إلى وعاء آخر واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
خطوة 2: توابل الأرز
- في وعاء صغير، امزج ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة كبيرة من خل الأرز.
- أضف هذا الخليط إلى الأرز المبرد وامزجه بلطف حتى يتجانس.
خطوة 3: تحضير السمك والخضروات
- اشترِ أسماك نيئة عالية الجودة مثل التونا أو السلمون من متجر سوق البحر. تأكد من أن الأسماك طازجة ومنظفة جيدًا.
- ضع السمك في الفريزر لمدة 24 ساعة لقتل الديدان الممكنة. ثم أخرجه واتركه ليذوب تمامًا.
- قطع السمك إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حادة. قد ترغب في تغميس السكين في الماء الساخن قبل التقطيع للحصول على أفضل النتائج. تأكد من تنظيف السكين جيدًا بين القطع.
- قص الخضروات إلى قطع صغيرة ورفيعة، مثل الخيار والجزر والأفوكادو.
خطوة 4: تجميع السوشي
- قم بوضع قطعة كبيرة من ورقة النوري المحمصة على قاعدة صينية السوشي.
- ضع شكل مبلل بالماء على حافة الورقة للحفاظ عليها رطبة أثناء التحضير.
- امسح الأرز المحضر بالخليط المذاب بلطف على الورقة بحيث يترك الحافة العلوية الظاهرة.
- قُم بتوزيع قطع السمك والخضروات بالتساوي فوق الأرز.
- افرد طبقة أخرى من الأرز بلطف على قطع السمك والخضروات.
- قُم بلف صينية السوشي برفق باستخدام الشكل المبلل بالماء لتشكيل لفة محكمة.
- استخدم سكين حادة لقطع لفة السوشي إلى قطعة صغيرة مثلما ترغب.
- قدم السوشي مع صوص الصويا والزنجبيل المبشور والواسابي والميرينغ.
هذه هي الخطوات الأساسية لتحضير السوشي ببساطة في منزلك. يمكنك تغيير المكونات حسب ذوقك، بما في ذلك استخدام السمك المفضل لديك وإضافة أي نوع من الخضروات التي ترغب في تناولها، استمتع بتحضير السوشي في المنزل وشاركها مع الأصدقاء والعائلة.