أفضل طريقة تحضير دجاج تكا احلي من المطاعم
يعتبر الدجاج تكا أحد الأطباق اللذيذة والمشهورة في المطبخ الهندي، تتميز هذه الوجبة بنكهتها المميزة وتوابلها الغنية والتي تضفي عليها طابعاً فريداً من النكهة والإثارة، في هذا المقال، سنقوم بشرح طريقة تحضير دجاج تكا بالتفصيل.
طريقة تحضير دجاج تكا
المكونات
- 1/2 كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1/2 كوب من اللبن الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملح حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة السائلة.
طريقة تحضير دجاج تكا
- في وعاء، قم بخلط اللبن الزبادي، عصير الليمون، الكمون، الكركم، الكزبرة، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الثوم والملح. امزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضع قطع الدجاج في الوعاء وقم بتغطيتها بالصلصة التي تحضرها من الخطوة الأولى.
- قم بتحريك قطع الدجاج لضمان تغطيتها بالتوابل والبهارات من جميع الجوانب.
- اترك الدجاج يتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة، إذا كان لديك الوقت، فإن تركه ليلة كاملة في الثلاجة سيعزز من طعمه ونكهته.
- سخن زيت الزيتون أو الزبدة السائلة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- بعد أن يسخن الزيت، قم بإضافة قطع الدجاج إلى المقلاة واقلبها بين الحين والآخر حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب، يجب أن تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون ومطهية تماماً.
- قم بتقديم الدجاج تكا الناري على سرير من الأرز المطهو بالبخار أو مع الخبز النان وصلصة الزبادي لمزيد من النكهة والحس الشهي، يمكنك أيضاً تزيينها بالبقدونس الطازج المفروم أو شرائح الليمون.
وفي الختام، يُعد دجاج تكا وجبة شهية تستطيع تحضيرها في راحة منزلك، استمتع بتجربة تحضير هذا الطبق الهندي الشهير وتناوله في وجبتك القادمة.