فتوش الشام.. السلطة التي تمزج بين المكونات الطازجة والخضروات الملونة

تعتبر سلطة فتوش واحدة من أشهر المقبلات في المطبخ الشامي، حيث تتميز بنكهاتها المنعشة ومكوناتها الطازجة والمتنوعة، وتعتمد هذه السلطة على الخضروات المقرمشة وخبز البيتا المحمص، بالإضافة إلى صلصة فريدة تتكون من دبس الرمان والليمون وزيت الزيتون، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.

طريقة تحضير سلطة فتوش التقليدية

لتحضير سلطة فتوش لذيذة وشهية، نبدأ أولاً بتحضير الصلصة التي تعطي هذا الطبق مذاقه الفريد، حيث يتم مزج مكونات التتبيلة المكونة من عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة جيدًا في وعاء صغير حتى تتجانس، وتترك الصلصة جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

أما الخبز، فيُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى في زيت الزيتون حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا، بعد القلي يُنقل الخبز إلى طبق مبطن بورق المطبخ لتصفية الزيت الزائد ثم يُرش بالسماق والملح والفلفل.

1. تحضير الصلصة بمزج المكونات جيدًا.
2. تحمير الخبز في الزيت ورشه بالتوابل.
3. تقطيع الخضروات وخلطها معًا.
4. إضافة الصلصة وشرائح الخبز قبل التقديم مباشرة.

مكونات سلطة فتوش الصحية والغنية بالألياف

تحتوي سلطة فتوش على مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، كما تضفي إضافة دبس الرمان والبهارات نكهة مميزة وغنية بالمواد المضادة للأكسدة.

< tr >< td > خيار< td > 1 حبة< tr >< td > بصل أخضر< td > 5 شرائح

العنصر	الكمية
خبز بيتا	2 رغيف
زيت زيتون	3 ملاعق كبيرة (للقلي) + ⅓ كوب للصلصة
سماق	2 ملعقة صغيرة
خس روماني	رأس كامل
بقدونس	2 كوب مفروم
نعناع	1 كوب مفروم
طماطم	5 حبات
فجل	5 حبات

نصائح لتقديم سلطة فتوش بطريقة مثالية

عند تقديم سلطة فتوش يفضل إضافة رقائق الخبز المقلية قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشتها، كما يمكن أيضًا استبدال الخبز المقلي بالمحمص في الفرن لتقليل السعرات الحرارية، يعد السماق مكوناً أساسياً في هذه السلطة حيث يُضفي طعمًا حامضًا مميزًا، ويمكن تقديم سلطة فتوش كطبق جانبي بجانب المشاوي أو الكباب.

• استخدام الخضروات الطازجة يعزز من نكهة السلطة.
• Dلب الرمان يعطي توازناً مثالياً بين الحموضة والحلاوة.

سواء كنت تبحث عن وصفة خفيفة أو طبق جانبي غني بالألياف والفيتامينات فإن طريقة تحضير سلطة فتوش تقدم لك تجربة شهية ومتكاملة، يمكنك تكرار تجربة هذا الطبق التقليدي المميز والاستمتاع بنكهات المطبخ الشرقي الأصيلة.