طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
الملح هو توابل أساسية تستخدم في الطهي لإضافة نكهة وتحسين طعم الأطعمة، و ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
- يمكنك زيادة كمية باقي المكونات في الوجبة لتخفيف تأثير الملح، مثلاً إضافة مزيد من الخضروات أو المكرونة.
- استخدم التوابل والبهارات لإضافة نكهات أخرى إلى الوجبة وبالتالي تقليل اعتمادك على الملح، مثلاً يمكن استخدام الفلفل الأسود أو البهارات العطرية لتحسين النكهة.
- قطع البطاطا إلى أجزاء صغيرة واضيفيها إلى الوجبة، البطاطا ستمتص بعض الزخارف الزائدة من الملح.
- قطرات قليلة من عصير الليمون أو خل التفاح يمكن أن تساعد في توازن النكهات وتقليل الاحتياج إلى المزيد من الملح.
- إذا كانت الوجبة سائلة مثل الحساء أو الشوربة، يمكن إضافة كمية صغيرة من الحليب أو اللبن لتخفيف الملح وتحسين القوام.
- زيادة الملح في الأطعمة مثل اللحوم، يمكنك وضع رقائق بطاطا معتبرة في الوعاء أثناء الطهي، ستمتص هذه الرقائق النشوية بعض الملح الزائد.
نصائح لتقليل نسبة الملح في الطعام
- استبدل الملح بالتوابل والبهارات الطبيعية مثل الثوم المفروم، الزعتر، الكزبرة، والزنجبيل لإضافة نكهة وتوابل للأطعمة.
- جرب الطعام أولاً وتذوقه، قد تجد أن النكهات الأخرى تكفي لتلبية احتياجاتك.
- تجنب تناول الأطعمة المعالجة والوجبات السريعة التي تحتوي عادة على نسب مرتفعة من الملح.
- قم بطهي الطعام في المنزل بدلاً من شراء الوجبات الجاهزة، بهذه الطريقة يمكنك السيطرة على كمية الملح المستخدمة في الأطعمة.
- قبل طهي الأرز أو اللحوم المملحة، قم بغسلها بماء الصنبور للتخلص من الزيادة في الملح.
- تحقق من قائمة المكونات عند شراء المكملات الغذائية وتجنب المكملات الغنية بالملح.
- تناول كميات أكبر من الخضروات والفواكه يمكن أن يساعد في تقليل الرغبة في تناول الأطعمة المالحة.
- تجنب استخدام الصلصات والعصائر التجارية الغنية بالملح. اختر الإعدادات الخفيفة بدلاً منها.