بدون خميرة وبيض.. طريقة تحضير فطائر البطاطس اللذيذة التي سيعشقها أطفالك

تعتبر فطائر البطاطس خيارًا مثاليًا للإفطار، حيث توفر للطفل طاقة كافية لبدء يومه الدراسي، ويمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وتتميز وصفة فطائر البطاطس على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي بسهولة وسرعة التحضير، مع إضافة الجبنة الرومي والبقدونس لتعزيز الطعم والقيمة الغذائية، وفي السطور التالية نستعرض تفاصيل هذه الوصفة.

مكونات وصفة فطائر البطاطس على طريقة نجلاء الشرشابي

لإعداد فطائر البطاطس وفقًا لوصفة نجلاء الشرشابي، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنح الفطائر قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا:

• نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
• جبنة رومي مبشورة حسب الرغبة
• بقدونس مفروم
• 2 كوب دقيق
• بيضة واحدة
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ربع كوب سمنة
• كمية مناسبة من المياه للعجن
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون (اختياري لتعزيز الطعم)

تساعد هذه المكونات في صنع عجينة طرية بحشوة لذيذة ومغذية تناسب جميع الأعمار.

طريقة تحضير فطائر البطاطس في المنزل

للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد فطائر البطاطس بطريقة نجلاء الشرشابي، يُفضل اتباع الخطوات التالية بدقة:

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والبيضة والسمنة ورشة من الملح والسكر.
• أضيفي اللبن أو المياه تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
• في وعاء منفصل، اخلطي البطاطس المهروسة مع الجبنة الرومي والكمون والفلفل والملح.
• قسّمي العجينة إلى كرات متساوية وافردي كل كرة باستخدام النشابة.
• أضيفي مقدار من الحشوة فوق العجينة ثم رشي البقدونس المفروم على الوجه.
• ادهني أطراف العجينة بقليل من السمنة ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة أو مربع حسب الرغبة.
• ادخلي الفطائر إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

تتميز فطائر البطاطس بطريقة نجلاء الشرشابي بسهولة التحضير وسرعة الإنجاز مما يجعلها مثالية للإفطار أو اللانش بوكس المدرسي.

نصائح لتقديم فطائر البطاطس بطريقة شهية

لتقديم فطائر البطاطس بشكل شهي ولذيذ، يمكن اتباع النصائح التالية:

• قدّمي الفطائر ساخنة مع كوب من اللبن أو العصير الطازج.
• استخدمي جبنة موزاريلا مع الجبنة الرومي لمذاق أغنى وقوام مطاطي.
• رشّي سمسم أو حبة البركة على الوجه قبل الخبز لإضفاء لمسة جمالية.
• احتفظي بباقي الفطائر في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.