يعتبر الفطير الفلاحي من الأكلات المحبوبة لدى الكثيرين، وتحرص ربات البيوت على تحضيره بطريقة سهلة وناجحة، كما أنه يعد من أشهر الأطباق الريفية، ويمكن إعداده في المنزل دون الحاجة للعجن وتقديمه للضيوف في المناسبات الاجتماعية، لذا سنقدم لكم طريقة بسيطة لتحضير الفطير المشلتت.
يمكن إعداد الفطير المشلتت بشكل صحيح في المنزل بدون عجن باستخدام بعض المكونات الأساسية مثل لفة واحدة من الجلاش الجاهز وكوب زبادي وكوب قشطة بلدي و½ 1 كوب زبد مع سمنة وملعقة بيكنج بودر و2 ملعقة من السكر و¼ كوب حليب.
لتحضير الفطير المشلتت بسهولة ودون الحاجة للعجن، يمكن اتباع خطوات بسيطة تتمثل في وضع نصف كوب زبادي على القشطة البلدي مع الزبدة والسمنة ثم إضافة البيكنج بودر والسكر والحليب وخفق المكونات بالمضرب اليدوي.
بعد ذلك، يجب تجهيز صينية مدهونة بقليل من السمنة ووضع أول طبقة من الجلاش فيها مع دهنها بالخليط، مع مراعاة أن تكون الرقائق نصفها داخل الصينية والنصف الآخر خارجها.
يتم تكرار هذه الخطوة حتى الانتهاء من جميع الطبقات ثم يتم إعادة كل الأطراف إلى الصينية ودهنها بنفس الخليط.
يجب ترك طبقة واحدة من الجلاش للوجه ثم دهنها بنفس الخليط قبل وضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية وتركها على الشبكة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً ثم تُترك لتبرد.
يمكن أيضاً عمل القشطة في المنزل باتباع خطوات بسيطة تتمثل في وضع نصف حليب في إناء على النار حتى الغليان ثم إضافة 6 ملاعق من الخل مع التقليب حتى يتكتل الحليب.
بعد ذلك يُصب الحليب في مصفاة للتخلص من أي سوائل ويُترك جانباً.
ثم يُوضع كوب من كريمة الخفق السائلة مع 3 لتر من الحليب السائل في إناء على النار ويضاف لهما ملعقة ونصف نشا وملعتين من السكر.
يجب خلط المكونات جيداً حتى يتماسك الخليط ثم إضافة الحليب المفتت مع التحريك لمدة دقيقة.
بعد ذلك يُترك الخليط ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة حوالي 3 ساعات للحصول على قشطة لذيذة.
- الشوربة أصبحت الآن مناسبة للرجيم.. اكتشفوا طريقة تحضير شوربة الشوفان بالدجاج المثالية للحمية
- شعرك سيصبح ناعمًا بالفعل.. وصفة طبيعية لتنعيم الشعر والتخلص من التكسيرات في زمن قياسي مع نتائج مدهشة
- شعرك هيرجع يضحك تاني.. وصفة مذهلة لتكثيف الشعر وملء الفراغات بنتائج رائعة
- طريقة تحضير كيكة الهوهوز بالشوكولاتة في المنزل، سيعشقها أطفالك من أول قضمة