نصائح هامة لتناول الخبز والأطعمة المقلية أثناء فترة الامتحانات

كتبت -داليا الظنيني: حذرت الدكتورة عفاف عزت، أستاذ الكيمياء الحيوية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، من عادة بعض الأمهات بتسخين الخبز بشدة حتى الاحتراق، وأكدت أن البقع المحروقة تحتوي على مادة الأكريلاميد الضارة التي تشكل خطرًا على الصحة

وأوضحت الدكتورة عزت خلال برنامج “الستات ما يعرفوش يكدبوا” أن هذه المادة تتكون أيضًا عند تعرض الأطعمة للقلي والشوي والخبز في درجات حرارة عالية لفترات طويلة، ما يزيد من المخاطر الصحية المرتبطة بها.

وأشارت الدراسات إلى أن تراكم مادة الأكريلاميد على المدى البعيد قد يزيد من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان، مما يستدعي الحذر والانتباه.

ونصحت أستاذ التغذية الأمهات بالاعتدال في تسخين الخبز وتجنب حرقه لتقليل مخاطر هذه المادة على صحة أبنائهن، خاصة خلال فترة الامتحانات التي تتطلب تركيزًا وصحة جيدة لضمان أداء أفضل للطلاب.

اقرأ أيضا:
الرئاسة: الرئيس السيسي يتفقد “جواً” المشروع الجديد لمدينة مستقبل مصر
فرص عمل في الأردن.. الشروط ورابط التقديم
ننشر النص الكامل لتوزيع الدوائر الانتخابية في جميع محافظات الجمهورية
عودة البرودة وانخفاض درجات الحرارة.. الأرصاد تعلن حالة الطقس
أول تعليق لأمين عام “مستقبل وطن” على تعديلات قانونَي انتخابات البرلمان