طريقة تحضير فطائر الجلاش باللحمة المفرومة
تعتبر فطائر الجلاش باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس في العالم العربي، تتميز هذه الفطائر بقشرتها الرقيقة والمقرمشة، وحشوتها المشبعة بنكهة اللحمة المفرومة اللذيذة، تُقدم هذه الفطائر كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية في المناسبات الخاصة والولائم، وهي تضيف لمسة من التنوع والطعم الشهي إلى سفرتك.
طريقة تحضير فطائر الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات:
- 1 باكيت جلاش (وهو نوع من العجينة الرقيقة والمجعدة تستخدم في تحضير الفطائر الشرقية).
- 500 غرام لحمة مفرومة ناعمة.
- 1 بصلة مفرومة ناعمة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- رشة من الكمون (اختياري).
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 200 غرام جبن موزاريلا مبشور.
الطريقة:
- قم بتسخين الزيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ويذبل.
- أضف الثوم المهروس وقم بتقليبه لمدة دقيقتين حتى ينتشر رائحته ولا يتغير لونه.
- أضف اللحمة المفرومة إلى المقلاة واستمر في التحريك وتفتيتها بالشوكة حتى تنضج تمامًا وتصبح بنية اللون.
- قد يحتاج اللحم إلى حوالي 10-15 دقيقة للتحمير والنضج. بعد ذلك، قد كمية الدهن المتولدة من اللحمة.
- أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة إلى اللحمة المفرومة وقلب المكونات جيدًا حتى يمتزج النكهات مع بعضها.
- قم بتحضير الجلاش: افصل ورقة الجلاش الواحدة وقم بفردها على سطح عمل مسطح.
- قم بتوزيع كمية صغيرة من الجبن المبشور على الشريحة الواحدة من الجلاش.
- قم بوضع ملعقة كبيرة من خليط اللحمة المفرومة على أحد طرفي الجلاش.
- قم بطي الجلاش حول الحشوة واستمر في طيها حتى تشكل فطيرة بشكل مستدير وجيد الغلق.
- كرر العملية حتى تنتهي جميع ورقات الجلاش والحشوة.
- قدم هذه الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو الزيت، واجعلها تبرز قليلاً لتصبح قشرتها مقرمشة.
- يمكنك وضعها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تحمر الجلاش وتنضج تمامًا.
- قدم الفطائر الساخنة على الفور مع المقبلات المفضلة لديك، مثل الزبادي أو السلطة.
هذه الوصفة تعد من الوصفات السهلة والسريعة التحضير، وتتناسب مع الأشخاص ذوي الخبرة وغير الخبرة في المطبخ، يمكنك تجهيز فطائر الجلاش باللحمة المفرومة في اليوم السابق وتسخينها قبل التقديم للحفاظ على قوامها المقطوع ومذاقها اللذيذ، استمتع بتناول هذه الفطائر الشهية وشاركها مع الأهل والأصدقاء.