طريقة عمل كبسة الروبيان بخطوات سهله وبسيطة
كبسة الروبيان هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمحبوبة في المطبخ العربي، فهي تتميز بمذاقها الرائع وطعمها اللذيذ. إذا كنت تحب الروبيان وترغب في تحضير هذه الوصفة في المنزل، فسوف نقوم بتوضيح الطريقة بالتفصيل.
طريقة عمل كبسة الروبيان
المكونات:
- نصف كيلوغرام من الروبيان الطازج والمنظف.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
- 4 حبات من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة
- قم بتنظيف الروبيان جيدًا بإزالة القشور والأعراض، ثم قم بشطفه تحت الماء البارد.
- في قدر عميق، ضع الأرز مع الماء وقليل من الملح، قم بغلي الأرز حتى يصبح نصف استواء.
- قم بتصفية الأرز واحتفظ بماء السلق (الزبالة).
- في قدر آخر، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم قم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس، قلبهما جيدًا حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- أضف الروبيان إلى المقلاة وقلّبهم مع البصل والثوم لمدة 3-4 دقائق حتى ينضجوا.
- ضع الأرز فوق الروبيان والبصل والثوم مع وضع الكركم، الهيل، القرفة، الملح والفلفل، قم بتقليب المكونات جيدًا وتأكد من توزيع التوابل بالتساوي.
- إضافة كوبين من ماء السلق المحفوظ وتغطية القدر بغطاء محكم.
- قم بخفض درجة الحرارة واترك الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا، تأكد من عدم رفع الغطاء خلال عملية الطهي لمنع تبخر الماء.
- بمجرد أن ينضج الأرز، اتركه على النار لمدة 5 دقائق قبل تقديمه، هذا يسمح للأرز بامتصاص البخار والتوابل بشكل جيد.
- قدم كبسة الروبيان اللذيذة مباشرة على الطاولة، ويمكن تزيينها بقطع الليمون أو البقدونس حسب الرغبة.
بكل بساطة، يمكنك الآن تحضير كبسة الروبيان الشهية في المنزل، تعتبر هذه الوصفة وجبة متكاملة بذاتها، ويمكن تقديمها إلى جانب السلطات الطازجة أو الشوربة، استمتع بتناولها مع عائلتك وأصدقائك وتذوق النكهات العربية المميزة في كل لقمة.