طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات سهله وبسيطه
تعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الكلاسيكية والشهية التي يحبها الجميع، تتكون هذه الوجبة من المكرونة المسلوقة بنكهة البشاميل الكريمية والجبنة المذابة التي تعمل سويًا لتكوين طبق لذيذ ومشبع، اعتمادًا على حجم الوجبة المطلوبة، يمكن تعديل مكونات هذه الوصفة وفقًا للغرض الخاص بك.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكونات:
- 400 غرام من المكرونة المفضلة لديك
- 50 غرامًا من الزبدة
- 50 غرامًا من الدقيق
- 500 مل من الحليب البارد
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة من المسكة الحبقة
- رشة صغيرة من الجوزة الطيبة (اختياري)
- 100 غرام من الجبن المبشور (تشيدر، بارميزان، بالادي جاك أو أي نوع آخر لاختيارك)
- قليل من المرق الدجاج (اختياري)
طريقة التحضير:
- قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف القليل من الملح.
- أضف المكرونة المفضلة لديك واطهيها حسب تعليمات التعبئة الموجودة على العبوة.
- يُفضل أن تترك المكرونة قليلاً نصف طبخها لأنها ستكمل الطهي في الفرن مع صلصة البشاميل لاحقًا.
- قم بتصفيتها وضعها جانباً.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
قم بتحضير صلصة البشاميل:
- في قدر كبير على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة.
- بمجرد أن يذوب الزبد بالكامل، أضف الدقيق وقلبه لمدة دقيقة واحدة للحصول على خليط مثل العجينة (رو، لو).
- قم بإضافة الحليب البارد تدريجياً وقم بالتحريك المستمر باستخدام مضرب البيض لتجنب تكتل الصلصة.
- عندما تصبح الصلصة سميكة وكريمية، أضف الملح والفلفل الأسود والمسكة الحبقة وأي نكهات إضافية تفضلها، مثل الجوزة الطيبة.
- قد تود إضافة قليل من المرق الدجاج لمزيد من النكهة.
- قم بالتقليب المستمر حتى تتجانس الصلصة.
- ضع الكمية المطلوبة من المكرونة المطهوة في طبق الفرن المناسب.
- قم بسكب صلصة البشاميل فوق المكرونة وتأكد من تغطية السطح بالكامل بالصلصة.
- رش الجبن المبشور بالكامل على الوجه، وتأكد من توزيعه بالتساوي.
- ضع الطبق في الفرن واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون والجبن يذوب ويتفتح.
- بمجرد تحقيق اللون المطلوب، قم بإخراج الطبق من الفرن واتركه يبرد لبضع دقائق قبل القطع وتقديمه.
تعد المكرونة بالبشاميل من الوجبات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتعتبر وجبة رئيسية ممتعة لطهيها مع سلطة جانبية أو خضار مشوية، يمكن تخصيص هذه الأطباق عن طريق إضافة اللحم (مثل الخردل) أو الخضروات (مثل بروكلي) أو أي مكون إضافي آخر للتنويع في النكهة، استمتع بوجبتك وبالعافية!