أسهل طريقة عمل المكرونة بالصلصة مثل المطاعم
تُعتبر المكرونة بالصلصة واحدة من أشهر وألذ الأطباق في العالم، وتتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، تعد المكرونة أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ الإيطالي، وتتكون من العجينة المصنوعة من الطحين والماء والبيض في بعض الأحيان، في هذا المقال، سأشرح لكم طريقة عمل المكرونة بالصلصة الكلاسيكية.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة
مكونات صلصة الطماطم:
- 4 حبات طماطم ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملح وفلفل حسب الذوق
- رشة من السكر (اختياري)
- أوراق الريحان للتزيين
طريقة التحضير:
- سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصفر ويصبح شفافًا.
- أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة 30 ثانية حتى ينعم، لكن تجنب إحتراقه لأن ذلك سيؤثر على طعم الصلصة.
- أضف الطماطم المقطعة إلى القدر وقلبها مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق حتى تتحول حبات الطماطم إلى صلصة، يمكنك استخدام مطحنة للطماطم للحصول على صلصة أكثر نعومة.
- ضع الأوريجانو والزعتر والملح والفلفل في القدر، وأضف رشة من السكر إذا كانت الطماطم طعمها حامضًا.
- قلب المكونات جيدًا واترك الصلصة تغلي، ثم قلل النار واتركها تنضج لمدة 20-30 دقيقة حتى تتكون الصلصة المتماسكة.
- قبل تناول المكرونة، قم بتصفية الصلصة من القدر باستخدام مصفاة أو ملاعق كبيرة لإزالة الجزيئات الكبيرة وتترك فقط الصلصة المتجانسة.
- قم بتسوية المكرونة بالطهي في ماء مغلي حسب تعليمات العبوة، ثم صفّيها.
- قم بوضع المكرونة في طبق التقديم وصب صلصة الطماطم فوقها، قد يمكنك خلط الصلصة مع المكرونة في قدر واحد قبل التقديم إذا كنت تفضل ذلك.
يمكنك تزيين المكرونة بأوراق الريحان قبل التقديم لإضافة لمسة جمالية وطعم مميز، بإمكانك تحضير المكرونة بالصلصة بإضافة المزيد من المكونات والبهارات، مثل الفلفل الأحمر المجروش أو الجبن المبشور، كما يمكنك إضافة لحم مفروم أو قطع لحم مشوي لإعطاء الصلصة نكهة إضافية، استمتع بتلك الوصفة المشبعة واللذيذة، وتذكر أن تقديمها مع سلطة طازجة وقطعة من الخبز الطازج ستكمل تجربة الطعام.