أسهل طريقة لتحضير الطعمية المصرية الفلافل في المنزل

تعد الفلافل أو الطعمية المصرية واحدة من أشهر الوجبات الشعبية في مصر والعالم العربي، تتميز بقوامها المقرمش الخارجي وليونتها الداخلية الناعمة وطعمها الشهي، تعتبر الفلافل خيارًا رائعًا للنباتيين والناس الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، في هذا المقال، سأقدم لكم طريقة لتحضير الطعمية المصرية الفلافل بالتفصيل.

طريقة لتحضير الطعمية المصرية الفلافل في المنزل

المكونات:

• 2 كوب من الحمص الجاف المنقوع طوال الليل
• نصف كوب من البقدونس المفروم
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 ملعقة صغيرة من بودرة الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة من بيكنغ بودر
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
• ملعقة صغيرة من الملح
• زيت للقلي

الطريقة:

1. قومي بغسل الحمص الجاف جيدًا ثم انقعيه في الماء البارد طوال الليل، يجب أن تغطي الحمص بالكامل بالماء.
2. في اليوم التالي، قومي بشطف الحمص الجاف تحت الماء الجاري.
3. في وعاء نظيف، قومي بطحن الحمص الجاف المنقوع جيدًا إلى درجة نعومة باستخدام الخلاط الكهربائي، قد يكون عليك إضافة بعض الماء للحصول على الملمس المناسب.
4. بعد ذلك، أضيفي البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والبصل والثوم المفروم إلى الحمص المطحون. أخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
5. قومي بإضافة بودرة الكمون وبودرة الكزبرة وبيكنغ بودر والفلفل الأحمر الحار والملح إلى الخليط، وقومي بتحريكهم جميعًا حتى يمتزجوا بشكل جيد.
6. قومي بتغطية الوعاء واتركي الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل، ستساعد هذه الخطوة على ترطيب العجينة وتماسكها أثناء القلي.
7. بعد مرور الساعة، سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية.
8. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة باستخدام يديك، يمكنك استخدام ملعقة لتشكيل العجينة إذا كنت تفضل ذلك.
9. قومي بإسقاط الفلافل الخاصة بك في الزيت الساخن وقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب.
10. بعدما تنضج الفلافل، قومي بنقلها إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
11. قدمي الفلافل الساخنة والطازجة مع صلصة الطحينة أو خبز البيتا أو الخس والطماطم المقطعة حسب الرغبة.

بهذه الطريقة السهلة والتفصيلية، يمكنك الآن تحضير الطعمية المصرية الفلافل في منزلك، قد يستغرق تجهيز وصفة الفلافل بعض الوقت، ولكن النتيجة النهائية ستجعلك تنسى المجهود المبذول، استمتع بتناول الفلافل كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة أو ضمن ساندويش شهي.